سلامت غذایی

23 فروردین , 1400

منتشر شده توسط: طیبه جلایر در 23 فروردین , 1400

آیا نان برای شما مضر است؟ حقایق تغذیه ای و موارد دیگری درباره نان

نان در بسیاری از کشورها یک ماده غذایی اصلی و مهم به حساب می‌آید و از هزاران سال قبل در سراسر جهان مصرف می‌شود. نان که معمولا از خمیر درست شده از آرد و آب تهیه می‌شود، در انواع مختلفی موجود است از جمله نان خمیر ترش، نان شیرین، نان سودا و ...

16 فروردین , 1400

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 16 فروردین , 1400

ارزش غذایی اِدامام (دانه سویا سبز) (Edamame)

ادامام یک دانه سویا سبز است که در پوسته محافظش همراه با نمک دریایی سرو می شود. این دانه ها منبعی غنی از پروتئین گیاهی، سرشار از فیبر و ویتامین های مهم است. علاوه بر این، پژوهش ها نشان داده اند که مصرف پروتئین سویا می تواند به کاهش کلسترول کمک کرده و حتی خطر ابتلا به برخی سرطان ها را نیز کاهش دهد.

26 اسفند , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 26 اسفند , 1399

۱۰ مورد از فواید خوردن تخم مرغ برای سلامت بدن

تخم مرغ یکی از معدود غذاهایی است که می تواند در دسته غذاهای شگفت انگیز" یا همان سوپر فودها طبقه بندی شود. این دسته غذایی سرشار از مواد مغذی هستند که برخی از آن ها در رژیم غذایی مدرن بسیار کمیاب هستند.

30 بهمن , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 30 بهمن , 1399

آیا سیب زمینی به قدر کافی سالم است؟

تعداد کمی سبزیجات وجود دارد که با تنوع می‌توانید آن‌ها را بپزید. مثلا آن‌ها را پوره کنید، سرخ کنید (بهتر است این کار را با هوا پز انجام دهید)، بجوشانید، کباب کنید، ورقه ورقه کنید و یا به عنوان مایه پنکیک از آن استفاده کنید. تقریبا همه کاری می‌شود با سیب زمینی انجام داد و در عین حال همگی آن‌ها "خوشمزه" هستند.

23 بهمن , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 23 بهمن , 1399

جو دوسر به همراه موز کاراملی و آجیل (دستور غذایی)

یکی از راه‌های بسیار مؤثر برای داشتن یک رژیم غذایی خوب، اضافه کردن غلات کامل به وعده‌های غذایی است. پژوهش‌ها ثابت کرده‌اند که مصرف غلات کامل نه تنها با کاهش کلسترول، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، بلکه به کاهش وزن و کاهش فشار خون نیز بسیار کمک می‌کند.

13 بهمن , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 13 بهمن , 1399

آیا برنج به مرور زمان خراب می‌شود؟

با توجه به قابلیت خاص و باورنکردنی برنج در آشپزی، ماده‌ای محسوب می‌شود که در پخت بسیاری از غذاها کاربرد دارد. برنج انواع و اقسام مختلفی دارد، از جمله برنج سفید، قهوه‌ای، باسماتی، وحشی و جاسمین.

8 بهمن , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 8 بهمن , 1399

مصرف روزانه یک سیب، شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند- واقعیت یا تخیل؟

حتماً شما هم این ضرب‌المثل آشنا را شنیده‌اید که "خوردن روزی یک سیب شما را از پزشک بی‌نیاز می‌کند". این جمله بر اساس یک ضرب‌المثل Pembrokeshire است که در سال ۱۸۶۶ برای اولین بار گفته شد و از سال ۱۹۱۳ به شکل امروزی درآمد.

17 دی , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 17 دی , 1399

سالم‌ترین و ناسالم‌ترین شکلات‌ها

قبل از هر چیز ابتدا باید این واقعیت را قبول کنیم که به طور کلی شکلات‌ها و آبنبات‌ها خوراکی‌های سالمی محسوب نمی‌شوند. اما هر از گاهی می‌توانند مفید باشند. برای مثال، افراد دیابتی در زمانی که دچار افت قند خون می‌شوند، خوردن چند تکه شکلات یا آبنبات قندی می‌تواند در تنظیم قند خونشان مؤثر باشد.

6 دی , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 6 دی , 1399

خواص تغذیه‌ای سس کچاپ

سس کچاپ چاشنی بر پایه گوجه فرنگی است و به طور معمول همراه با غذاهایی همچون سیب‌زمینی سرخ‌ کرده یا هات داگ خورده می‌شود. همچنین، این ماده غذایی خوشمزه و محبوب می‌تواند علاوه بر کنسانتره گوجه‌فرنگی حاوی مواد دیگری از جمله سرکه، نمک، ادویه‌جات و حتی شربت ذرت با فروکتوز بالا باشد.

17 آذر , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 17 آذر , 1399

آیا عسل فاقد گلوتن است؟

عسل ماده‌ای با طعم شیرین و شربت‌دار است که توسط زنبورهای عسل ساخته می‌شود. بسیاری از افراد آن را با نان، چای یا به عنوان شیرین‌کننده می‌خورند و از آن لذت می‌برند. عسل‌ها انواع مختلفی دارند و می‌توانید آن‌ها را خریداری کنید، اما ممکن است به دلایلی از خوردن مواد گلوتن‌دار اجتناب کنید و این سوال برایتان پیش می‌آید که آیا عسل‌ها نیز دارای گلوتن هستند یا خیر!

7 آذر , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 7 آذر , 1399

۱۰ روش هوشمندانه برای اجتناب از غذا خوردن دیر هنگام

بسیاری از افراد حتی با وجود گرسنگی، باز هم دیروقت شام می خورند. این سبک غذا خوردن باعث می شود تا بیش تر از نیاز خود کالری دریافت کنید و در نهایت منجر به افزایش وزن می شود.

5 آذر , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 5 آذر , 1399

۲۲ غذای پر فیبر و ضروری

به توصیه آکادمی تغذیه و رژیم غذایی هر فرد باید به ازای هر ۱۰۰۰ کالری مصرفی روزانه، حدود ۱۴ گرم فیبر نیز مصرف کند که تقریبا چیزی معادل ۲۴ گرم فیبر برای زنان و ۳۸ گرم برای مردان در نظر گرفته می شود.

1 آذر , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 1 آذر , 1399

۶ اختلال رایج در غذا خوردن و علائم آن‌ها

گرچه اصطلاح غذا خوردن یک اسم است، اما اختلال در خوردن به چیزی فراتر از غذا خوردن مربوط می‌شود. در واقع، این اختلالات نوعی شرایط پیچیده ذهنی و روانی است که گاهی برای تغییر روند آن اغلب به مداخله متخصصان پزشکی و روانشناسی نیاز دارد.

10 آبان , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 10 آبان , 1399

آیا واقعا نوشیدن آب در کاهش وزن مؤثر است؟

جای تعجب ندارد که نوشیدن آب برای بدن ما ضروری است، اما آیا می‌دانستید که آب می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟

4 آبان , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 4 آبان , 1399

رابطه بین شیرین کننده‌های مصنوعی و کاهش وزن

اگر تصمیم به کاهش وزن و لاغری دارید، حتما به دنبال بهترین راه‌ها برای کاهش کالری در رژیم غذایی خود هستید. استفاده از شیرین‌کننده‌های بدون کالری به جای شکر می‌تواند در روند کاهش کالری مؤثر باشد.

28 مهر , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 28 مهر , 1399

رابطه مثبت خوردن شام زودهنگام با سوزاندن چربی و کاهش قند خون

بر اساس مطالعه‌ای که به تازگی در مجله Endocrine Society’s Clinical Endocrinology & Metabolism منتشر شده است، صرف یک شام دیر هنگام با افزایش وزن و افزایش سطح قند خون همراه است، صرف نظر از اینکه این همان وعده غذایی است که فرد پیش از این زودتر می‌خورده است.

26 مهر , 1399

منتشر شده توسط: مریم افراسته در 26 مهر , 1399

تفاوت بین روغن نارگیل تصفیه‌شده و تصفیه‌نشده‌ چیست؟

روغن نارگیل طی چند سال اخیر، به عنوان یکی از محبوب‌ترین روغن‌های پخت و پز در سرتاسر جهان به شمار می‌رود. از این روغن به طور سنتی به عنوان یکی از منابع چربی، در بسیاری از کشورهای آسیایی استفاده می‌شود.

11 شهریور , 1399

منتشر شده توسط: فاطمه شهابی در 11 شهریور , 1399

همه چیز در مورد ارزش غذایی پنیر خامه ای

پنیر خامه ای اغلب به عنوان گزینه ای سالم تر به جای کره در نظر گرفته می شود. اما شاید این نکته برای تان تعجب آور باشد که مقدار کالری موجود در پنیر خامه ای همیشه کمتر از کره نیست. در صورتی که به دنبال کاهش وزن هستید و یا می خواهید رژیم غذایی سالم تری داشته باشید، باید بدانید که پنیر خامه ای را چگونه و چه زمانی در وعده های غذایی خود بگنجانید.

مطالب بیشتر