ایجاد تغییر و رعایت آن هرگز کار آسانی نخواهد بود، به ویژه زمانی که آن کار را تازه شروع کرده باشید. تغییر نوع خورد و خوراک و یا مقدار مصرف آن ها نیز راه و روش و البته چالش های مخصوص به خود را دارد.
بهترین راه برای کاهش وزن چیست؟ بیشتر افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، در مورد اینکه لزوم محاسبه کالری یا کربوهیدرات دچار سردرگمی می شوند. اما سوالی که مطرح می شود این است که آیا در روند کاهش وزن، مقدار کالری مصرفی اهمیت بیشتری دارد کربوهیدراتهای قندی؟ و چربی چطور؟ به منظور پاسخ به این سوال، ابتدا باید از حقایق تغذیه ای صحیح آگاهی یابید.
اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که همواره به دنبال روش های تغذیه ی صحیح هستند، حتما توصیه های پزشکان در رابطه کاهش یا حذف گوشت از سبد غذایی و ترویج گیاه خواری را شنیده اید که هدفشان سلامتی و حفظ و تقویت سلامت قلب است.
کربوهیدرات هایی که بدن ما آن ها را برای انرژی مصرف می کند تقریبا به دو دسته قندها و نشاسته تقسیم می شود. سپس هر دوی این ها در جریان خون به قند ساده تقسیم می شوند. اما فیبرها در حالی که آن ها هم نوعی کربوهیدرات هستند ولی تجزیه […]
کنترل مصرف کربوهیدرات به منظور کاهش وزن، افزایش عضله سازی یا عملکرد ورزشی همچنان روندی محبوب به حساب می آید. بدین جهت به نظر می رسد که بیشتر تمرکز اهداف تناسب اندامی بر روی کربوهیدارت و مصرف به اندازه ی آن ها باشد. با این وجود، برخی از رژیم های […]
مقدار کربوهیدرات در لوبیا سبز بسیار پایین بوده و در عین حال غنی از مواد مغذی لازم و ضروری برای بدن است. لوبیای زرد به اندازه ی لوبیا سبز سرشار از مواد مغذی نیست اما از لحاظ کربوهیدرات مانند هم هستند.
اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که از رژیم کتوژنیک پیروی می کند پیشنهاد می شود که حتما طرز تهیه ی این نان خوش طعم را بدانید و آن را در منزل درست کنید. همچنین افرادی که از رژیم های دیگری مانند رژیم های فاقد گلوتن و […]
رژیم کتوژنیک نوعی رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم است که بدن شما را مجبور می کند برای داشتن انرژی به جای استفاده از گلوکز شروع به سوختن چربی های انباشته کند. این فرایند موجب تولید کتون در بدن می شود، به همین دلیل به این رژیم نام "keto" می دهند. در ادامه اطلاعات بیشتری در مورد مزایا و معایب این رژیم ها و نحوه شروع آن ارائه شده است. با مانکن همراه باشید.
در این مقاله هفت روش برای مصرف ماکارونی در قالب رژیم با شاخص گلایسمی پایین را معرفی می کنیم. شاخص گلایسمی چیست؟ شاخص گلیسمیک، معیاری است برای اندازه گیری سرعت بالا رفتن سطح گلوکز یا همان قند خون پس از خوردن نوع مشخصی از غذا.شاخص گلیسمیک برای هر ماده غذایی […]
چهار دسته عمده مولوکول های زیستی وجود دارد، کربوهیدارت ها، پروتئین ها، نوکلوئوتید ها و چربی ها. در این میان کربوهیدرات ها فراوان تر از بقیه مواد است. کربوهیدرات ها نقش مهمی در زندگی موجودات زنده ایفا می کند، مانند حمل و نقل انرژی و همچنین به عنوان عنصر ساختاری […]
آیا فکر دیابت شمارا میترساند؟ آیا شما بهدقت قند موجود در غذاها را کنترل میکنید تا از بالا رفتن قند خونتان پیشگیری کنید؟افراد دارای دیابت از غذاهای حاوی قند زیاد اجتناب کرده و بیشتر میوه و سبزی مصرف میکنند،البته میوهها و سبزیهایی که فاقد قند باشند.افراد غیر دیابتی نیز میتوانند با خیال راحت از مصرف این مواد غذایی لذت ببرند. در ادامه با مانکن همراه باشید.
کتوزیس، واژهای است که اگر به دنبال اطلاعاتی دربارهی کاهش وزن یا دیابت بروید، احتمالا با آن برخورد خواهید کرد. آیا چیز خوبی است یا بد؟ خب، بستگی دارد. یک فرایند متابولیکی نرمال است که بدن شما برای حیاتش آن را انجام میدهد. هنگامیکه بدنتان کربوهیدرات کافی از مواد غذایی […]
تابهحال به رژیم روزانه خود دقت نموده اید؟ آیا تنها با حذف مفرط کالری ها می توانید به یک لاغری بدون بازگشت دست پیدا کنید؟ آیا جای خالی فیبر در این برنامه احساس نمیشود ؟
در مقابل غذاهای با فیبر بالا نیز از کربوهیدرات فراوانی برخوردارند. میدانیم که رژیمهای حاوی کربوهیدرات کم برای برخی مفید هست اما این به معنی آن نیست که همه غذاهای دارای کربوهیدرات بد هستند. در این مطلب ما ۱۲ غذای فوقالعاده سالم که دارای کربوهیدرات فروان هستند را معرفی میکنیم. […]
ما کاملاً مطمئنیم که میدانید خوردن یک کیک خوشمزه بعد از هر وعدهی غذایی، هیچ فایدهای برای کاهش وزن (و همچنین سلامتی شما) ندارد؛ اما چیزی که ممکن است از آن مطلع نباشید، این است که مجبور نیستید برای لاغر شدن، کاملاً قند را از رژیم غذاییتان حذف کنید. نباید […]
مصرف زیاد میوه به دلیل قند موجود در آن که فروکتوز نام دارد و در بعضی از مقالهها از آن به عنوان کربوهیدرات چاقکننده نام برده میشود، آیا میتواند چاقکننده باشد؟ با ما همراه باشید تا پاسخ را پیدا کنیم.
کربوهیدرات یک مولکول بزرگ بیولوژیک یا ماکرومولکول تشکیلشده از اتمهای کربن، هیدروژن و اکسیژن است. اصطلاح کربوهیدراتها بیشترین کاربرد را در بیوشیمی دارد و در این رشته معادل با «ساکاریدها» به کار میرود. کربوهیدرات در علوم غذایی عنوان یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی است.