معمولا گفته می شود که روغن دانه کدو تنبل برای کمک به رشد مو بسیار موثر است. اما آیا واقعا چنین تاثیری دارد؟ روغن دانه کدو تنبل حاوی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که می تواند نقش مهمی در دفع بیماری ها داشته باشد.
چغندر یک سبزی ریشه ای است که سرشار از مواد مغذی ضروری، فیبر، ویتامین B9 یا فولات، منگنز، پتاسیم، آهن و ویتامین C است. چغندر بیشتر به صورت پخته یا به شکل ترشی مصرف می شود.
آیا می توان برای بهبود خلق و خو روش خوردن را تغییر داد؟ علم می گوید: بله – خوردن غذاهای سالم و خوشمزه واقعا می تواند در کاهش علائم افسردگی موثر باشد. خوردن برخی از غذاهای سرشار از مواد مغذی به افراد مبتلا به افسردگی کمک می کند تا احساس بهتری داشته باشند – و نکته جالب تر این است که بسیاری از این مواد غذایی به طور خاص در بهار و تابستان فراوان ترند.
آیا میدانید جوانه گندم میتواند چه مزایایی برای سلامتی شما داشته باشد؟ در مطالب زیر در مورد فواید سلامتی جوانه گندم صحبت خواهیم کرد. جوانه گندم بخشی از هسته گندم است و مسئول کمک به این گیاه در تولید مثل و تخم ریزی گندم جدید میباشد. اگرچه جوانه گندم از اکثر محصولات گندم فرآوری شده حذف میشود، اما یک جزء تغذیه ای اصلی در غله گندم کامل است.
پیاز در دستورالعملهای غذایی بسیاری به کار میرود و یک راه عالی برای اضافه کردن عطر و مزه فقط با افزودن چند کالری است. در مطلب زیر، کلی کندی RDN و متخصص تغذیه به شما نشان میدهد که چگونه یک پیاز را به درستی خلالی و نگینی کنید.
برخی از افراد عادت دارند میوه ها را با ماسالا، نمک یا شکر میل کنند. اما سوال اینجا است که آیا طعم دادن به میوه ها با ماسالا ارزش تغذیه ای آن را افزایش می دهد؟
روغن هسته انگور همانطور که از نامش پیداست، روغنی است که از هسته انگور گرفته می شود. به طور معمول، انگورهای مورد استفاده آن هایی هستند که از فرآیند تولید شراب باقی مانده اند.
می توان گفت که همه افراد دست کم یک بار به این سوال پاسخ دادند که «غذای مورد علاقه شما چیست؟» از این رو، به راحتی می توان فهمید که چرا: انسان ها به گونه ای خلق شده اند تا از غذا خوردن لذت ببرند. چه بسا، برای بسیاری از افراد، خوردن هم ردیف با بزرگترین لذت های زندگی قرار می گیرد!
طبق تحقیقات جدید، گوشت گیاهی ممکن است آنقدر که برچسب های تغذیه ای نشان می دهند، آهن و روی نداشته باشد. محققان معتقدند مقدار فیتات، «ماده ای که مانع از جذب مواد مغذی موجود در غذاها می شود» موجود در جایگزین های گوشتی ممکن است از جذب برخی مواد معدنی ضروری توسط بدن جلوگیری کند.
در دنیای امروزه، افراد بیشترین ساعات خود را در محیط کار میگذرانند. ساعات طولانی کار باعث می شود که افراد فرصت کافی برای پختن و آماده کردن غذا و میان وعده های سالم نداشته باشند و به خوردن غذاهای فست فودی، غذاهای اماده و میان وعده های ناسالم رو بیاورند. به تازگی روشی برای آماده سازی غذا باب شده است به نام Meal prep، به این مفهوم که در آخر هر هفته، زمانی را برای پختن و آماده کردن غذاها یا میان وعده ها سالم برای مصرف در طول هفته اختصاص دهیم.
روغن یکی از مواد اولیه مهم در آشپزی و پختن غذا است که روزانه با آن سرو کار داریم. بدن ما نیز برای عملکرد طبیعی خود به مقداری چربی نیاز دارد. همه چربیها و روغن ها ترکیبات یکسانی ندارند و این باعث میشود که خواص متفاوتی هم داشته باشند. پس عاقلانه است که در صورت امکان گزینه های سالم تری را انتخاب کنید. در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا با بعضی از ویژگی های روغن ها که می توانند ما را در انتخاب روغن سالم کمک کنند آشنا شوید.
امروزه تعریف غذای «سالم» در حال ارتقاء است تا علم تغذیه فعلی را به خوبی نشان دهد. از این رو، سازمان غذا و دارو (FDA) نیز طی پیشنهادی اعلام کرد که مایل است الزامات تولیدکنندگانی که ادعا می کنند محصول غذایی یا نوشیدنی آنها «سالم» است، تغییر دهد.
پکتین سیب نوعی فیبر محلول است که از سیب بدست می آید. از پکتین برای غلیظ کردن مربا و کنسروها استفاده می شود. اما می توان آن را یک مکمل غذایی نیز دانست. در روده، پکتین با آب مخلوط می شود و ماده ای ژل مانند را تشکیل می دهد که موجب تسهیل حرکات روده می شود.
از آن به عنوان یک جایگزین کم کربوهیدرات برای برنج یا یک پایه بدون گوشت برای بال مرغ یاد میشود، اما گل کلم به خصوص از نظر تغذیهای، مزایای بسیار بیشتری دارد.