بعضی افراد عاشق سس تند هستند! شما چطور؟ سس تند که گاهی اوقات سس چیلی یا فلفل نامیده می‌شود، نوعی چاشنی است که معمولاً بر پایه فلفل‌های چیلی به علاوه چاشنی‌هایی مانند سرکه، نمک، سیر یا پودر پیاز تهیه می‌شود. میزان تندی این سس‌ها از نسبتاً ملایم تا بسیار شدید، متغیر است بنابراین گزینه‌های بسیاری برای تند کردن وعده‌های غذایی ملایم وجود دارد.

احتمالاً این بحث را شنیده‌اید: ماست یونانی یا ماست معمولی؟ هر دو کامل و مغذی هستند اما دلایل بسیاری برای انتخاب ماست یونانی وجود دارد. مهم‌ترین تفاوت بین ماست یونانی و معمولی، نحوه صاف کردن آن‌هاست. فرآیندی که برای صاف کردن ماست یونانی بکار می‌رود، ترکیب وی (پروتئین وی (Whey) پروتئینی است که از آب جمع‌شده روی ماست یا پنیر به دست می‌آید) آن را حذف می‌کند. ماست یونانی غلیظ‌تر، متراکم‌تر و کم شیرین‌تر از ماست معمولی است. همچنین طعم کمی تندی دارد.

دیهی است که گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک بهتر هستند. گوجه‌فرنگی‌های طبیعی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه پلی‌فنول‌ها در زمان رسیدن گوجه‌فرنگی تشکیل می‌شوند. از آنجا که رسیدن گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک بیشتر طول می‌کشد ( بر خلاف آن‌هایی که با استفاده از مواد شیمیایی، سریع‌تر می‌رسند) احتمالاً دارای سطوح بالاتری از پلی‌فنول‌ها هستند.