MSG، نوعی افزودنی غذایی بدون گلوتن است که بیشتر در مواد غذایی فرآوری شده نمکی و غذاهای رستورانی وجود دارد. مونوسدیم گلوتامات، که بیشتر با عنوان MSG شناخته می شود، در واقع نوعی تقویت کننده طعم مواد غذایی است که در بسیاری از تنقلات بسته بندی شده، شام های آماده فریز شده، غذاهای سرد و حتی سس های سالا موجود در فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود.