روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک: چرا چربی طبیعی انتخابی عالی است؟
انتخاب نوع روغن مصرفی، یکی از مهمترین نکات در هر رژیم غذایی است که بهطور مستقیم بر سلامتی و روند کاهش وزن تأثیر میگذارد. این امر در رژیمهای کمکربوهیدرات مانند کتوژنیک اهمیت بیشتری دارد؛ زیرا در چنین رژیمهایی بدن برای تأمین انرژی به جای کربوهیدرات از چربی استفاده میکند. روغن نارگیل با خواص منحصربهفرد خود کاربردهای متنوع و طرفداران بسیاری دارد. در این مطلب از سایت مانکن به شما میگوییم که آیا مصرف روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک مجاز است یا نه.
آیا روغن نارگیل مناسب رژیم کتو است؟
اول از همه ببینیم رژیم کتوژنیک چیست. در این رژیم، بدن وارد فاز کتوزیس میشود؛ یعنی به جای قند از چربیها بهعنوان سوخت اصلی خود استفاده میکند. حدود ۷۰ تا ۷۵ درصد از کالری روزانه در رژیم کتو از چربیها تأمین میشود. روغن نارگیل یک چربی خالص و بدون کربوهیدرات است؛ بنابراین با این رژیم کاملا سازگاری دارد. محتوای بالای چربیهای اشباعشده روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک به حفظ وضعیت کتوز کمک میکند.
۸ مزایای روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک
فواید روغن نارگیل در رژیم کتو مشابه خواص کره نارگیل است؛ با این تفاوت که کره نارگیل مقداری گوشت و فیبر نیز دارد. هر دو محصول حاوی چربیهای سالمی هستند که با فراهم کردن انرژی پایدار به فرایند چربی سوزی سرعت میبخشند. استفاده از روغن نارگیل در رژیم کتو با مزایای زیر همراه است.
۱. MCT روغن نارگیل و کتوز
روغن نارگیل به دلیل دارا بودن غلظت بالای MCTبهطور مستقیم به کبد میرود و بهسرعت به کتون تبدیل میشود. این فرآیند، سوخت فوری مغز و عضلات را به آنها میرساند. همچنین به بدن کمک میکند که با وجود مصرف کربوهیدرات پایین همچنان در وضعیت چربیسوزی یا (کتوز) باقی بماند.
۲. تقویت عملکرد ورزشی با روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک
چربیهای روغن نارگیل بر خلاف قندها، انرژی پایدار و طولانیمدتی را برای بدن فراهم میکنند. این مزیت استفاده از روغن نارگیل در کتو، استقامت بدنی را افزایش میدهد و از خستگی زودرس در طول تمرینات سنگین جلوگیری میکند. برای دستیابی به بهترین نتایج و جلوگیری از آسیبدیدگی و فرسودگی تمرینی، یک برنامه ورزشی استاندارد و متناسب با نیازهای بدنیتان داشته باشید. برای این منظور کافیست همین حالا برای نصب برنامه مانکن اقدام کنید.
۳. تقویت عملکرد ذهنی و حافظه
مغز در حالت کتوز از کتونها بهعنوان سوخت بهینه استفاده میکند که این امر به افزایش تمرکز و وضوح ذهنی منجر میشود. مصرف منظم روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک با محافظت از سلولهای عصبی در بهبود کارایی مغز و پیشگیری از زوال عقل نقش دارد.
۴. کنترل اشتها و تسریع کاهش وزن
اسیدهای چرب موجود در این روغن با تأثیر بر هورمونهای گرسنگی، احساس سیری طولانیمدت ایجاد میکنند و میل به مصرف هلههوله را کاهش میدهند. این خاصیت در کنار افزایش متابولیسم بدن به فرآیند چربیسوزی سرعت میبخشد و رسیدن به وزن ایدهآل را آسان میکند. برای افزایش اثربخشی رژیم کتو با روغن نارگیل کالری شماری را فراموش نکنید.
۵. سلامت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی
اسید لوریک موجود در روغن نارگیل با خواص ضد میکروبی قدرتمند خود به تعادل باکتریهای مفید روده و هضم بهتر غذا کمک میکند. همچنین با کاهش ترکیبات التهابزا در دستگاه گوارش و تقویت سد دفاعی بدن، ریسک ابتلا به انواع بیماریها را کاهش میدهد.
ورزش منظم نقش مهمی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن ایفا میکند. مسئله مهم، انتخاب یک فعالیت بدنی استاندارد، هدفمند و متناسب با نیازهای بدنی شماست. برای دسترسی به انواع تمرینات ورزشی بهروز از مانکن کمک بگیرید.
برنامههای ورزشی بهروز و هدفمند
ارائه تمرینات مبتدی تا حرفه ای در بخش برنامه و تمرینات ورزشی به تفکیک نواحی بدن و نوع تمرین از دیگر قابلیت های مانکن است. با کمک این بخش می توانید ورزش روزانه خود طبق تصاویر متحرک و راهنمای صوتی انجام دهید، همچنین مقدار کالری سوزانده شده در ورزش به صورت خودکار در کالری های سوزانده شده شما ثبت خواهد شد.
برای دریافت اطلاعات بیشتر و نصب برنامه روی لینک زیر بزنید.
شـروع کنید۶. تنظیم قند خون و بهبود حساسیت به انسولین
جایگزینی کربوهیدراتها با چربیهای سالم مانند کره نارگیل خالص و روغن نارگیل ارگانیک در کتو از نوسانات شدید قند خون جلوگیری میکند. بنابراین مانع فعالیت بیشازحد لوزالمعده میشود. این امر به مرور زمان حساسیت سلولها نسبت به انسولین را بهبود میبخشد و برای سلامت متابولیک و پیشگیری از دیابت نوع ۲ بسیار مهم است.
۷. مقابله با آنفلوانزای کتو
در روزهای ابتدایی پیروی از رژیم کتوژنیک، بدن به دلیل تغییر منبع سوخت به علائمی مانند سردرد و خستگی دچار میشود. این وضعیت به «آنفلوانزای کتو» معروف است. مصرف روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک با تولید سریع کتونها، یک منبع انرژی فوری در اختیار مغز قرار میدهد تا جایگزین گلوکز شود. این فرآیند به بدن کمک میکند تا با سرعت بیشتری خود را با شرایط جدید وفق دهد. در نتیجه علائم آزاردهنده ناشی از محدودیت کربوهیدرات به طرز قابلتوجهی کاهش مییابد.
۸. روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک برای بهبود جذب ریزمغذیها
بسیاری از ویتامینهای ضروری مانند A، D و E محلول در چربی هستند؛ یعنی بدون حضور چربیهای سالم در دستگاه گوارش بهخوبی جذب نمیشوند. روغن نارگیل با ایجاد یک محیط ایدهآل در رودهها به جذب بهتر این مواد مغذی کمک میکند. این امر برای حفظ تعادل هورمونی و جلوگیری از کمبودهای تغذیهای در طول رژیم کتوژنیک حیاتی است.
بهترین روغن نارگیل در رژیم کتو
پیش از انتخاب این چربی سالم برای کتو ( coconut oil keto) باید تفاوت روغن نارگیل تصفیه شده و تصفیه نشده را بدانید. تفاوت اصلی این دو در طعم و مقاومت حرارتی آنهاست. روغن تصفیهنشده عطر و طعم قوی نارگیل را به غذا منتقل میکند و به دلیل نقطه دود پایین (۱۷۷ درجه سانتیگراد) برای حرارتهای کم توصیه میشود. اگر به دنبال روغن نارگیل بدون بو برای سرخ کردن در دماهای بالاتر (تا ۲۳۲ درجه سانتیگراد) هستید، نوع تصفیهشده را انتخاب کنید.
روغن نارگیل تصفیه شده به دلیل فرآوری بالا بخشی از ریزمغذیهای خود را از میدهد. بااینحال برای غذاهای غیرشیرین انتخاب مناسبتری است.
نحوه استفاده از روغن نارگیل در کتو
روغن نارگیل به دلیل مقاومت حرارتی بالا، یک انتخاب ایدهآل برای آشپزی است. شما میتوانید با استفاده از مواد غذایی مجاز این رژیم، انواع دستور غذایی کتو با روغن نارگیل را امتحان کنید. برای شروع توصیه میکنیم مطلب ۱۶ ماده غذایی برای رژیم کتوژنیک را بخوانید. موارد زیر، رایجترین روشهای مصرف روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک هستند.
- افزودن یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل به قهوه صبحگاهی (قهوه کتوژنیک)؛
- جایگزین سایر روغنهای گیاهی در پختوپز و تفت دادن مواد غذایی؛
- ترکیب روغن نارگیل، پودر کاکائو و مغزیجات برای میانوعده؛
- و اضافه کردن یک قاشق روغن نارگیل به اسموتیها و دسرها.
هر قاشق غذاخوری روغن نارگیل حدود ۱۲۰ کالری دارد. باتوجهبه کالری بالا و تأثیر احتمالی این روغن بر افزایش کلسترول LDL، آن را در حد اعتدال مصرف کنید.
سایر روغنهای مناسب در رژیم کتوژنیک
روغن نارگیل بهعنوان بهترین روغن برای رژیم کتو و حفظ وضعیت کتوز شناخته میشود. بااینحال روغنهای سالم و مناسب دیگری نیز برای استفاده در رژیم کتوژنیک وجود دارند؛ از جمله:
روغن آووکادو: این روغن به دلیل نقطه دود بالای خود برای سرخ کردن و تهیه غذاهای تُرد ایدهآل است.
روغن زیتون: این روغن به خاطر نقطه دود نسبتا پایین خود برای پختوپز چندان مناسب نیست و غالبا در تهیه سس سالاد به کار میرود.
حرف آخر
در این مطلب از سایت مانکن با خواص روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک و بهترین روغن برای رژیم کتو آشنا شدید. روشهای مختلفی برای استفاده از روغن نارگیل در کتو وجود دارد. شما کدام دستور غذایی کتو با روغن نارگیل را امتحان کردهاید؟
سوالات متداول
- میزان مصرف روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک چقدر است؟
مصرف ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل در رژیم کتوژنیک برای اکثر افراد مناسب است. بهمنظور حفظ نقصان کالری در رژیم کتو برای کاهش وزن، کالری روغن نارگیل را بهعنوان بخشی از کالری کل روزانهتان در نظر بگیرید.
- بهترین زمان استفاده از روغن نارگیل در کتو کدام است؟
بهترین زمان مصرف روغن نارگیل صبحها بهصورت ناشتا یا همراه با قهوه است. همچنین استفاده از آن ۳۰ دقیقه پیش از تمرینات ورزشی برای تأمین سوخت فوری مورد نیاز بدن و قبل از وعدههای غذایی برای کنترل اشتها توصیه میشود.
منابع: healthline.com،medicinenet.com/ ویراستار: طیبه جلایر
