راز تهیه یک گرانولای خوب و آسان
بیشتر افراد، خودشان در خانه گرانولا تهیه می کنند و ترکیب آن با ماست و میوه برای صبحانه عالی می شود و حتی می توانید از آن برای تزئین اسموتی ها نیز استفاده کنید یا همینطور به تنهایی آن ها را به عنوان یکی میان وعده سالم میل کنید.
کره آجیلی، ترکیبی فوق العاده در گرانولا
شما می توانید با درست کردن گرانولا در خانه، آخرین تکه‌های آجیل، دانه‌ها، میوه‌های خشک، روغن‌ها و شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شربت افرا را مصرف کنید – که در غیر این صورت این مواد شاید همیشه در گوشه ای از کابینت باقی بمانند. اما یک پیشنهاد شگفت انگیز برای استفاده در ترکیب گرانولا، کره آجیلی است.
کره آجیلی یک چربی فوق العاده خوش طعم است که در تهیه گرانولا کاربردهای متفاوتی دارد. این ماده مواد را به هم می چسباند و کمک می کند تا مواد خشک به یک توده مرطوب و چسبنده تبدیل شود و ترکیب آن با روغن نارگیل و شیرین کننده های طبیعی بسیار عالی می شود. همچنین، کره آجیلی به قهوه ای شدن مواد در فر کمک می کند و باعث می شود مواد گرانولا تردتر و ظاهری جذاب تر داشته باشند.
علاوه بر این، طعمی لذیذ و آجیلی به گرانولا می‌دهد. می توانید مقداری ازکره آجیل مورد علاقه خود را به مواد گرانولا اضافه کنید و در هر لقمه احساس کنید که مقدار زیادی از آن آجیل در دهان شما است. یکی از این کره های آجیلی فوق العاده، کره بادام زمینی شور است. البته کره دانه هایی مانند تاهین و آفتابگردان نیز عالی می شود. با این حال، استفاده از کره بادام زمینی معمول تر است.
گرانولا انواع مختلفی دارد، اما دستوری که در این مقاله ارائه شده یک روش تهیه بسیار راحت است که می توانید با ترکیب هر چه دوست دارید، آن را تهیه کنید. فقط از افزودن کره آجیلی غافل نشوید که نتیجه فوق العاده می شود!
فرمول پایه گرانولا
مواد لازم:
- 4 لیوان جو دو سر پرک
- 4 لیوان مواد افزودنی مانند نارگیل خشک خرد شده یا پودر نارگیل، آجیل خرد شده یا ورق شده مانند تخمه آفتابگردان، دانه کنجد، دانه کدو تنبل، جوانه گندم و غیره.
- 1 لیوان عسل یا شربت افرا
- ¼ لیوان کره آجیل
- ⅓ لیوان روغن نباتی، روغن نارگیل یا کره ذوب شده
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 1 لیوان میوه خشک، مانند کشمش، خرمای خرد شده، برگه زردآلو خرد شده، کرن بری خشک و غیره (اختیاری)
طرز تهیه:
- ابتدا دمای فر را روی 325 درجه فارنهایت (163 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و روی سینی فر یک ورقه پخت قرار دهید.
- سپس، جو دوسر و سایر مواد افزودنی را در کاسهای بزرگ با هم ترکیب کنید.
- عسل، کره آجیلی، روغن و دارچین را در یک پیمانه به گنجایش 2 لیوان ریخته و به خوبی با هم ترکیب کنید. آن را حدود 1 دقیقه در مایکروویو حرارت دهید تا شل و گرم شود. سپس، ریو ترکیب جوی دوسر با سایر مواد ریخته و کاملا هم بزنید. حالا، همه مواد را درون سینی بریزید و به صورت یک لایه نازک پخش کنید.
- در این مرحله، سینی را داخل فر قرار داده و هر 5 الی 10 دقیقه هم بزنید تا برشته شده و به رنگ دلخواهتان برسد. در کل حدود 15 الی 25 دقیقه زمان کافی است (اجازه ندهید بسوزد! پس از سرد شدن، تردتر می شود.) سینی را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
- میوه های خشک را می توانید در این مرحله به مواد گرانولا را اضافه کنید.
- پس از سرد شدن، گرانولا در ظرف در بسته نگهداری شود.
منبع: allrecipes.com / ترجمه: فاطمه شهابی
