بیسکویت زنجبیلی با پروتئین گیاهی

زندگی گیاهخواری به این معنی نیست که دیگر از خوردن خوراکی های کلاسیک مانند بیسکویت های زنجبیلی محبوب محروم هستید! با ادامه مطلب همراه باشید تا یک دستور جدید و کاملا خوشمزه داشته باشید:

مواد لازم:

• 1 قاشق غذاخوری بذر کتان آسیاب شده
• 3 قاشق غذاخوری آب
• ¾ لیوان کره گیاهی، نرم شده
• ¾ لیوان شکر نارگیل
• ⅔ لیوان ملاس
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 3 لیوان آرد خودافزاینده (ترکیبی از آرد، بیکینگ پودر و نمک)
• 1 قاشق پودر پروتئین گیاهی بایوژن با طعم وانیل
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• ½ قاشق چایخوری میخک
• ½ قاشق چایخوری نمک

پروتئین گیاهی بیوژن یک انتخاب عالی برای ورزشکاران و افرادی است که سبک زندگی وگان یا بدون لبنیات را دنبال می کنند. حاوی پروتئین برنج و نخود، بدون گلوتن، بدون لبنیات و بدون لاکتوز است. همچنین به دلیل داشتن فیبر بامبو هضم بسیار راحت تری دارد.

طرز تهیه:

1. ابتدا در کاسه ای کوچک، بذر کتان آسیاب شده را با کمی آب مخلوط کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند.
2. سپس، در ظرف بزرگ دیگری، کره گیاهی، شکر قهوه ای و ملاس را ریخته و به خوبی با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، این کار را حدود 3 دقیقه انجام دهید.
3. زمانی که تخم کتان آماده شد، آن و وانیل را به ظرف ترکیب کره و شکر و ملاس اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
4. آرد، پودر پروتئین، جوش شیرین، ادویه جات و نمک را نیز اضافه کنید.
5. همه مواد را به کمک ویسک به خوبی هم بزنید و سپس خمیر به دست آمده را ب دو قسمت تقسیم کنید.
6. حالا یک تکه کاغذ روغنی بردارید، یکی از خمیرها را روی آن بگذارید و سپس یک کاغذ روغنی دیگر روی خمیر قرار داده و آن را به ضخامت 1.5 سانتی متر باز کنید.
7. فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.
8. بیسکویت شیرینی زنجبیلی را برش بزنید و برش ها را به یک ورقه پخت منتقل کنید.
9. اجازه دهید به مدت 9 الی 11 دقیقه بپزند.
10. سپس سینی را از فر خارج کرده و شیرینی ها را روی توری قرار دهید تا خنک شوند. بعد روی آن ها را با آیسینگ به شکل دلخواه تزیین کنید.
11. در نهایت، قسمت دوم خمیر را هم به همین شکل پخته و تزیین کنید.

منبع: fitnessmag.co.za / ترجمه: فاطمه شهابی