۸ خواص سماق برای لاغری و سلامتی| روشهای مصرف سماق برای کاهش وزن
سماق با طعم ترش و رنگ جذابش، یکی از پرکاربردترین ادویهها در خاورمیانه است. اغلب افراد از سماق بهعنوان جایگزین سالمتر نمک برای بهبود طعم غذاها استفاده میکنند. بااینحال sumac فراتر از یک طعمدهنده عمل میکند و مزایای کاهش وزن فوقالعادهای نیز دارد. اگر کنجکاوید با خواص سماق برای لاغری و بهترین روش و زمان مصرف آن آشنا شوید، تا پایان این مطلب از سایت مانکن با ما همراه باشید.
مزایای سماق برای سلامتی
سماق به لطف ترکیبات ضد التهابی، آنتیاکسیدانهای قوی، ویتامینها و مواد معدنی ضروری خود از جنبههای مختلف در بهبود سلامت عمومی بدن نقش دارد. موارد زیر مهمترین مزایای سماق برای سلامتی هستند:
- تقویت سیستم ایمنی بدن؛
- کاهش استرس اکسیداتیو؛
- مدیریت التهاب مزمن؛
- تسکین علائم آرتروز و مشکلات قلبی عروقی؛
- خواص ضدمیکروبی و ضدباکتریایی؛
- بهبود سلامت سیستم گوارشی؛
- تسکین دردهای عضلانی؛
- تقویت سلامت مو؛
- ضد لک و روشنکننده پوست؛
- کاهش یا قطع خونریزیهای رحمی؛
- تنظیم فشار خون؛
- موثر در سمزدایی کبد؛
- کاهش سطح کلسترول؛
- کمک به پاکسازی کلیهها؛
- پروفایل تغذیهای چشمگیر؛
- تنظیم قند خون؛
- و بهبود تناسب اندام.
ارزش غذایی سماق
خواص سماق برای لاغری و سلامتی به ارزش غذایی بالای آن مربوط میشود. بنابراین پیش از بررسی ارتباط سماق و کاهش وزن بهتر است نگاهی به پروفایل تغذیهای آن بپردازیم.
ارزش غذایی سماق (در ۱۰۰ گرم پودر خشک) به صورت زیر است:
- کالری: ۳۵۴؛
- کربوهیدرات: ۶۵ گرم؛
- پروتئین: ۳٫۴ گرم؛
- چربی: ۴٫۵ گرم؛
- فیبر: ۱۱ گرم؛
- قند: ۳ گرم؛
- سدیم: ۱۴ میلیگرم؛
- پتاسیم: ۱۱۰۰ میلیگرم؛
- کلسیم: ۴۳۰ میلیگرم؛
- آهن: ۴۵ میلیگرم؛
- منیزیم: ۱۲۵ میلیگرم؛
- فسفر: ۲۲۰ میلیگرم؛
- و ویتامین ث: ۵ میلیگرم.
۸ خواص سماق برای لاغری
استفاده از سماق ارگانیک و اصل از جنبههای مختلف در بهبود تناسب اندام موثر است. بااینحال مصرف این ادویه بهتنهایی معجزه نمیکند و باید با رژیم غذایی متعادل و برنامه ورزشی منظم ترکیب شود. برای دسترسی به انواع تمرینات ورزشی بهروز و هدفمند از مانکن کمک بگیرید.
برنامههای ورزشی بهروز و هدفمند
ارائه تمرینات مبتدی تا حرفه ای در بخش برنامه و تمرینات ورزشی به تفکیک نواحی بدن و نوع تمرین از دیگر قابلیت های مانکن است. با کمک این بخش می توانید ورزش روزانه خود طبق تصاویر متحرک و راهنمای صوتی انجام دهید، همچنین مقدار کالری سوزانده شده در ورزش به صورت خودکار در کالری های سوزانده شده شما ثبت خواهد شد.
برای دریافت اطلاعات بیشتر و نصب برنامه روی لینک زیر بزنید.
شـروع کنیدبرجستهترین مزایای سماق برای کاهش وزن شامل موارد زیر هستند:
۱.خواص سماق برای لاغری و کاهش اشتها
در یک بررسی مشخص شد که مصرف روزانه ۳ گرم سماق به مدت ۱۲ هفته، میزان اشتها را به طور میانگین ۱۳ درصد نسبت به گروه دارونما کاهش میدهد. این ویژگی برای کسانی که رژیمهای غذایی محدود کننده دارند بسیار مفید است؛ زیرا پایبندی به برنامه غذایی را آسانتر کرده و از بازگشت وزن در طولانیمدت جلوگیری میکند.
۲. بهبود حساسیت به هورمون لپتین
هورمون لپتین، وظیفه تنظیم احساس سیری را بر عهده دارد و سطح بالای آن در افراد دارای اضافه وزن نشانه مقاومت به این هورمون است. سماق با کاهش قابلتوجه سطح سرمی لپتین، میزان حساسیت بدن نسبت به این هورمون را افزایش میدهد و به دریافت بهتر سیگنالهای سیری کمک میکند.
۳. بهبود عملکرد انسولین
سماق سطح انسولین سرم و قند خون ناشتا را به طرز چشمگیری کاهش میدهد و از این طریق به تنظیم بهتر سوختوساز گلوکز کمک میکند. همچنین شاخص مقاومت به انسولین (HOMA-IR) و شاخص حساسیت به انسولین (QUICKI) را نیز بهبود میبخشد. این تنظیم متابولیک، یک گام کلیدی برای کاهش وزن اصولی محسوب میشود.
۴. کنترل میل به غذا از طریق تنظیم عصبی
سماق سطح نوروپپتیدY را در خون کاهش میدهد. این ماده یکی از قویترین محرکهای اشتها در بدن محسوب میشود. این کاهش نشان میدهد که سماق علاوه بر سیستم متابولیک از طریق مسیرهای عصبی نیز بر تمایل به مصرف غذا و احساس گرسنگی تأثیر میگذارد.
۵. کمک به کاهش وزن در شرایط سخت
نوسانات خلقی و افسردگی با ایجاد موانعی مانند عدم پایبندی به رژیم و پرخوری عصبی، کاهش وزن را سخت میکنند. مطالعهای روی ۶۰ زن نشان میدهد که سماق به عنوان یک مکمل طبیعی به کاهش وزن در چنین مواقعی کمک مینماید. سماق با تعدیل واکنشهای عصبیِ مرتبط با پرخوری باعث میشود که فرد در شرایط دشوارِ روحی نیز رژیم غذایی خود را حفظ کند و کاهش وزن موفقتری داشته باشد.
۶. سماق برای لاغری شکم و پهلو
استفاده از مکمل سماق در کنار یک رژیم غذایی متعادل از دو طریق به کاهش سایز و لاغری شکم کمک میکند. اول آنکه با اثرگذاری بر برخی شاخصهای متابولیک مانند حساسیت به انسولین و وضعیت چربی خون در کاهش تجمع چربیهای ناحیه شکم نقش دارد. همچنین با کمک به بهبود عملکرد گوارش و کاهش مشکلاتی مانند نفخ و یبوست، احساس سنگینی و سایز دور شکم را کمتر میکند.
۷. اثرات ضد التهابی سماق برای لاغری
ترکیبات پلیفنولی، تاننها و فلاونوئیدهای موجود در سماق به آن خواص ضدالتهابی قدرتمندی میدهد. چاقی با التهاب مزمن درجه پایین در بافت چربی همراه است. در واقع التهاب سیستمیک به عنوان یکی از عوامل مختلکننده در روند کاهش وزن شناخته میشود. مصرف سماق با کاهش بخشی از این التهاب باعث میشود که سلولها در سوختوساز مواد مغذی کارآمدتر عمل کنند. این خاصیتِ سماق با بهینهسازی مسیرهای سوختوساز، ظرفیت بدن را برای مدیریت انرژی و چربیسوزیِ اصولی بهبود میبخشد.
۸. کاهش تمایل به شیرینی
نوسانات قند خون و خستگی ناشی از آن در اغلب افراد، ولع مصرف شیرینیجات را افزایش میدهد. یکی از مهمترین مزایای سماق برای لاغری، کمک به ثبات قند خون و کاهش نوسانات انرژی است. سماق از طریق کمک به کنترل بهتر قند خون و بهبود پاسخهای متابولیک بدن، تمایل به غذاهای شیرین را کاهش میدهد.
طریقه مصرف سماق برای کاهش وزن
روشهای مختلفی برای مصرف سماق در رژیم لاغری وجود دارد. شما میتوانید باتوجهبه ذائقهتان یک یا چند مورد از گزینههای زیر را امتحان کنید.
پودر سماق در غذاها: سماق با طعم ترش و جذاب خود، یک چاشنی ایدهآل برای انواع سالاد و دیپها مانند حمص است. همچنین برای طعمدار کردن کباب و انواع ماهی و بهبود طعم دسرها، بستنی و میوههای تازه به کار میرود.
شربت سماق: برای تهیه شربت سماق (لیموناد سماق)، پودر سماق را با آب سرد مخلوط کرده و پس از عبور از صافی میل کنید. روش دیگر افزودن سماق و کمی یخ به شربتِ آب و عسل (از قبل جوشیده و خنک شده) است.
ماست و سماق برای لاغری: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری پودر سماق را در یک کاسه ماست کم چرب یا ماست یونانی بریزید. از این ترکیب به عنوان میانوعده عصر یا بهجای سسهای پرکالری استفاده کنید.
دمنوش سماق برای لاغری شکم: ۱ قاشق چایخوری پودر سماق را در یک لیوان آب جوش بریزید و بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم کشیدن میل کنید. برای افزایش اثربخشی، مقداری دارچین نیز به آن اضافه نمایید.
سماق و خاکشیر برای لاغری: ۱ قاشق غذاخوری خاکشیر را در لیوان آب ولرم بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس ۱ قاشق چایخوری پودر سماق به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید.
مکمل سماق: این مکملها به شکل کپسول، قرص یا عصاره عرضه میشوند و حاوی دوز بالاتری از پلیفنولها هستند. مکمل سماق باید تحت نظر پزشک انجام شود تا احتمال بروز تداخلات دارویی به حداقل برسد.
بهترین زمان مصرف سماق برای لاغری
در بحث تعیین زمان مناسب برای مصرف سماق و لاغری، همه چیز به اولویتها، وضعیت گوارشی، ذائقه، میزان اضافه وزن و سبک زندگی شما برمیگردد. بنابراین زمان ثابتی برای همه وجود ندارد. استفاده از سماق در بازههای زمانی مختلف، از طرق متفاوتی به فرآیند لاغری کمک میکند
- اول صبح: مصرف سماق بهصورت ناشتا در اول صبح به تنظیم قند خون، پاکسازی دستگاه گوارش و کاهش میل به ریزهخواری در طول روز کمک میکند.
- قبل از وعدههای اصلی: برای کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از غذا، از دمنوش یا نوشیدنی سماق استفاده کنید.
- میانوعده: ترکیب ماست و سماق، یک میانوعده مغذی و سیر کننده خصوصا برای ساعات بعدازظهر است.
- همراه غذا: مصرف سماق به همراه غذا در بهبود گوارش و تقویت احساس سیری نقش دارد.
- بعد از غذاهای سنگین: مصرف سماق بعد از غذاهای چرب و سنگین به هضم بهتر غذا و کاهش جذب چربیهای آن وعده کمک میکند.
عوارض سماق
با وجود مزایای فوقالعاده سماق برای لاغری، مصرف بیشازحد آن به عوارض ناخوشایندی منجر میشود؛ از جمله:
- مسمومیت غذایی در صورت مصرف سماق تازه؛
- واکنشهای آلرژیک در صورت حساسیت به آجیل و مغزیجات؛
- سوزش معده و اسهال؛
- افت قند خون در بیماران دیابتی؛
- تداخلات دارویی با داروهای فشار خون، دیابت و چربی؛
- و کاهش شدید فشار خون.
موارد منع مصرف سماق برای کاهش وزن
مصرف سماق در مقادیر بالا خصوصا استفاده از مکملهای آن برای گروههای زیر توصیه نمیشود:
- زنان باردار و شیرده؛
- افراد بسیار لاغر؛
- کودکان زیر ۳ سال؛
- افراد حساس به بادام هندی و انبه؛
- مصرف کنندگان داروهای فشار خون و دیابت؛
- افراد تحت درمان با داروهای رقیقکننده خون؛
- و بیماران کلیوی.
حرف آخر
در این مطلب از سایت مانکن با ۸ مزایای سماق برای لاغری و روشهای مصرف آن آشنا شدید. برای بهرهمندی از حداکثر خواص لاغرکنندگی این ادویه حتما آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید.
سوالات متداول
- مقدار مجاز مصرف سماق برای لاغری چقدر است؟
بررسیها نشان میدهد که مصرف روزانه ۳ گرم (معادل ۱ تا ۲ قاشق چایخوری) سماق برای لاغری ایمن و بدون عارضه است.
- بهترین زمان مصرف سماق برای لاغری چه موقعی است؟
بهترین زمان مصرف سماق برای کاهش وزن به مکانیسم لاغری مورد نظر شما بستگی دارد. برای کاهش اشتها، آن را ۲۰ دقیقه قبل از وعدههای اصلی مصرف کنید. اگر به دنبال تنظیم قند خون و چربیسوزی هستید، استفاده از آن به صورت ناشتا یا به همراه ماست در میانوعده مناسبتر است.
- بهترین نوع سماق برای لاغری کدام است؟
بهترین نوع سماق برای کاهش وزن، سماق قرمز خالص، طبیعی و بدون افزودنی است. سماق اصل کاملا در آب حل نمیشود و ذرات آن تا حدی معلق میمانند؛ بنابراین پس از مخلوط شدن، آب کاملا شفاف و یکدست نخواهد شد.
منابع: farmaimpresa.com،anadoanaturhaus.com،realsimple.com/ ترجمه: طیبه جلایر
