7 دلیل که موجب میل به خوردن غذاهای شور می شود

اگر ناگهان متوجه شدید که میل شدیدی به خوردن چیپس سیب زمینی و دیگر غذاهای نمکی دارید، دلیلش صرفا علاقمندی به خوراکی های خوش طعم نیست، بلکه باید به دنبال این باشید که شاید اتفاقی در بدن شما رخ می دهد. در واقع، میل به خوردن غذاهای شور می تواند دلایل مختلفی داشته باشد، از جمله، کم آبی، استرس، PMS و … .

ایمی شاپیرو، متخصص تغذیه در نیویورک می‌گوید: «به طور کلی، نمک طعمی اعتیادآور دارد و ما انسان ها به گونه مهندسی شده‌ایم که آن را به عنوان ماده ای لازم برای بقا میل کنیم.» بنابراین وقتی بدنمان دچار کمبود این ماده می شود، علائمی را بروز می دهد که در جستجوی آن باشیم.

در این مقاله به بررسی برخی از متداول ترین عوامل میل به نمک پرداخته شده است:

کم آبی بدن

کم آبی می تواند یکی از دلایل شایع برای میل به نمک باشد.

کم آبی یکی از دلایل نسبتا شایع برای بسیاری از انواع هوس های غذایی، از جمله نمک است. استفانی گرونکه، متخصص تغذیه، توضیح می‌دهد که هوس نمک ناشی از کم‌آبی بدن می‌تواند به دلایل مختلفی بروز پیدا کند: برخی از دلایل بدیهی و واضح هستند- مانند عدم نوشیدن مایعات به قدر کافی، اما دلایل دیگری هم وجود دارد که شاید چندان مشخص نباشند، از جمله: برخی از مشکلات گواشی مانند استفراغ و یا تهوع صبحگاهی که بیشتر در مادران باردار اتفاق می افتد.

آماندا آ. کوسترو میلر، متخصص تغذیه در شیکاگو نیز توضیح می دهد: «اغلب تشنگی با گرسنگی خودش را نشان می دهد. همچنین، غذاهای نمکی و غذاهای شور باعث تحریک تشنگی می شوند، بنابراین اگر هوس غذای نمکی کردید، شاید دلیلش تشنگی باشد.

ورزش و تمرینات شدید

همزمان با تعریق، مقدار نمک در بدن به تدریج کاهش می یابد. بنابراین پس از شرکت در یک کلاس ورزشی یا دویدن که باعث تعرق می شود، میزان نمک تا حدی در بدن کاهش یافته و نیاز است که دوباره تجدید شود. در این باره شاپیرو توضیح می دهد میل به خوردن خوراکی های نمکی در واقع واکنش طبیعی بدن به این شرایط است. همچنین، این حالت درست زمانی شدیدتر می شود که در یک محیط مرطوب قرار داشته باشید و یا ورزش شما بیش از یک ساعت طول بکشد.

اما باید به خاطر داشته باشید که بین از دست دادن سدیم از طریق ورزش و کم‌آبی بدن تفاوت هایی وجود دارد که قبلا به آن پرداختیم. شاپیرو می‌گوید: «این مسئله با کم‌آبی بدن متفاوت است، زیرا بدن آب کافی دارد، فقط باید سدیم دریافتی افزایش پیدا کند.»

فشار و استرس زیاد

به گفته کلینیک کلیولند، وقتی تحت فشار زیادی هستید، بدن شما فقط از نظر ذهنی و احساسی واکنش نشان نمی‌دهد، بلکه از نظر فیزیکی نیز واکنش هایی را از خود بروز می دهد، از جمله میل به خوردن غذاهای شور و نمکی.

کوسترو میلر توصیه می‌کند: دفعه بعد که هوس خوردن غذاهای شور کردید، ابتدا میزان استرستان را بسنجید و ببینید که آیا دلیل این اشتیاق برای خوردن غذای شور می تواند ناشی از استرس باشد یا خیر!

بیماری زمینه ای

میل به خوردن غذاهای شور و نمکی مسئله بسیار شایعی است و در بیشتر موارد نشان دهنده بروز اتفاقی جدی در بدن نیست، اما در برخی مواقع وجود بعضی از بیماری ها می تواند این میل شدید را در شما ایجاد کند. برای مثال، در گروهی از اختلالات کلیوی به نام سندروم بارتر، کلیه ها به درستی کار نمی کند و منجر به عدم تعادل سدیم، کلرید و پتاسیم در بدن می شود. کوسترو میلر در این باره توضیح می دهد، کاهش غیر طبیعی سدیم در بدن میل به خوردن غذاهای شور را افزایش می دهد، زیرا بدن به طور خودکار تلاش می کند تا مقدار سدیم بدن را به حد نرمال برساند.

یکی دیگر از بیماری هایی که میل به خوردن غذاهای شور را افزایش می دهد، بیماری آدیسون است که نوعی نارسایی غده فوق کلیوی محسوب می شود. در این بیماری، بدن قادر به تولید کورتیزول کافی نیست. کار این هورمون ضروری کمک به بدن در انجام عملکردهای مهمی مانند پاسخ به استرس و تنظیم فشار خون است.

شاپیرو می‌گوید: «در چنین شرایطی ممکن است فرد میل شدید به خوردن غذاهای شور داشته باشد، زیرا خوردن نمک باعث بالا رفتن فشار خون و رسیدن آن به سطح طبیعی می شود. به گفته موسسه ملی بهداشت ممکن است برخی از افراد مبتلا به نارسایی آدرنال نیاز به رعایت یک رژیم غذایی با سدیم بالا داشته باشند.

تجربه سندرم پیش از قاعدگی (PMS)

PMS و اشتیاق برای خوردن غذاهای شور

در صورتی که حدود یک هفته قبل از قاعدگی متوجه شدید میل شدید به خوردن غذاهای شور پیدا کرده اید، نگران نشوید- شما تنها نیستید، بسیاری از زنان در این دوران چنین حالتی را تجربه می کنند.

شاپیرو توضیح می‌دهد: «میل به خوردن نمک در طول PMS به دلیل تغییرات و نوسانات هورمونی اتفاق می افتد و این امری طبیعی است.»

کلینیک کلیولند در این رابطه توصیه می‌کند در صورت نفخ، تورم دست‌ها یا حساس شدن سینه‌ها را بهتر است مصرف نمک را کاهش داده و مقدار نوشیدن آب را افزایش دهید.

رژیم سرشار از نمک

کوسترو میلر می گوید: «گاهی اوقات، هوس های ما فقط از رفتارهای غذایی مان نشات می گیرد. اگر زیاد میل به خوردن غذاهای شور دارید، بهتر است قبل از هر چیز رژیم غذایی تان را بررسی کنید تا ببینید که میزان غذای فرآوری‌شده و فست فودها در آن چقدر است».

گرونکه نیز می گوید میل به نمک ممکن است از سر عادت باشد. «در صورتی که به خوردن غذاهای شور و نمکی عادت کرده باشید، نسبت به سایر افراد همواره میل بیشتری به خوردن غذاهای شور خواهید داشت. همچنین، ممکن است پیش از چشیدن غذا، اول به سراغ نمکدان بروید.»

آیا شما هم تجربه چنین رفتاری دارید؟ سعی کنید نمکدان را دور از دسترس قرار بدهید تا ببینید که آیا میل به خوردن نمک همچنان وجود دارد یا نه.

سیستم طبیعی بدن به همین شکل است

بدن ما برای عملکرد صحیح به نمک نیاز دارد. سدیم یکی از اجزای تشکیل دهنده نمک است که به ما در حفظ سطح مایعات، عملکرد مناسب قلب و بسیاری از موارد دیگر کمک می کند. میشل سیدورنکوف، متخصص تغذیه نیز توضیح می‌دهد در زمان‌هایی که علوفه‌جویی روش اصلی تهیه غذا بود، یافتن منابع سدیم در طبیعت نیز کار دشواری محسوب می شد (و هنوز هم این چنین است). او توضیح می‌دهد: «وقتی نمک را پیدا می‌کنیم، بدن مان روشن می‌شود و به ما علامت می‌دهد که بیشتر بخوریم، زیرا برای بقای ما امری بسیار حیاتی است.»

سیدورنکوف توضیح می‌دهد که این روزها، بیشتر ما دیگر به دنبال غذا نیستیم و می‌توانیم به سرعت خودمان را به سوپرمارکتی رسانده و در آن جا منابع بی‌پایانی از سدیم داشته باشیم، اما بدنمان همچنان هوس غذاهای شور را دارد و برای رسیدن به آن تلاش می‌کند.

منبع: byrdie.com / ترجمه: فاطمه شهابی