انواع رژیم های غذایی

رژیم غذایی اصطلاحی جامع است و به الگوی غذا خوردن افراد اشاره دارد. از جمله انواع مختلف رژیم های غذایی عبارتند از: رژیم گیاهخواری، کتو، پالئو، بدون گلوتن، کم کالری، FODMAP پایین و رژیم مدیترانه ای. بعلاوه، هر رژیم غذایی مجموعه ای از دستورالعمل های خاص خود را دارد که توضیح می دهد چه چیزی با آن سازگاری دارد و چه چیزی با آن در تضاد است. برای مثال، در رژیم غذایی وگان هیچ گونه محصولات حیوانی از هیچ نوعی جای ندارد و در عوض تمام غذاهای آن گیاهی است.

لازم است بدانید زمانی که صحبت از رژیم‌های غذایی و برنامه‌های تغذیه‌ای به میان می‌آید، یک برنامه غذایی خاص برای همه افراد نمی تواند مناسب باشد. بنابراین توصیه می شود درباره الگوهای غذایی خاص بیشتر بیاموزید تا بتوانید بهترین آن ها را برای خود انتخاب کنید. همچنین می توانید هر نوع رژیم غذایی را طوری تنظیم کنید که با سبک زندگی، اهداف و نیازهایتان سازگاری بیشتری داشته باشد.

پرسش های متداول

رژیم غذایی کتو چیست؟

رژیم کتو در ابتدا برای درمان صرع استفاده می شد و شامل یک برنامه غذایی است که مقدار مصرف کربوهیدرات در آن بسیار پایین و مصرف چربی بسیار بالا است. بدین ترتیب، با قرار دادن بدن در حالت کتوز (حالتی که بدن برای مصرف انرژی کربوهیدرات کافی در اختیار ندارد، درنتیجه چربی می سوزاند) کاهش وزن قابل توجهی در فرد ایجاد می شود.

با این حال، این نکته مهم را در نظر داشته باشید که تا امروز هیچ پژوهشی با هدف ارزیابی بی خطر بودن رژیم کتو در دراز مدت انجام نشده است.

رژیم غذایی مدیترانه ای چیست؟

رژیم مدیترانه ای یکی از روش های بسیار مورد توجه برای غذا خوردن است که از عادات غذایی و سبک زندگی افرادی که در ناحیه مدیترانه زندگی می کنند -مانند جمعیت یونانی- الهام گرفته شده است. مواد غذایی اصلی در رژیم مدیترانه ای غلات کامل، سبزیجات، منابع پروتئینی بدون چربی مانند ماهی، حبوبات و آجیل و چربی های سالم مانند روغن زیتون است. علاوه بر این، پژوهش ها حاکی از آن است که رژیم مدیترانه ای می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و دیابت را کاهش دهد. بنابراین، این رژیم غذایی توسط «U.S News and World Report» به عنوان بهترین رژیم غذایی کلی شناخته می شود.

رژیم غذایی ضد التهابی چیست؟

آن دسته از افرادی که درگیر التهابات مزمن یا بیماری های التهابی هستیند، ممکن است بیشتر علاقه مند به پیروی از یک رژیم ضد التهابی باشند. این رژیم غذایی بیشتر بر مصرف غذاهایی تمرکز دارد که التهابات را در بدن کاهش می دهد، مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و … و از طرفی مصرف غذاهای افزایش دهنده التهاب مانند غذاهای فرآوری شده و الکل را منع می کند.

در یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات چند تعداد کربوهیدرات وجود دارد؟

به طور کلی می توان گفت که هیچ تعریف جهانی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات وجود ندارد و تعداد کربوهیدرات ­های مجاز در رژیم غذایی کم کربوهیدرات به برنامه غذایی خاص بستگی دارد. برای مثال، رژیم کتو، نوعی از رژیم­ های غذایی کم کربوهیدرات است که به طور معمول روزانه مصرف 20 تا 50 گرم کربوهیدرات را توصیه می­کند. با این حال، برخی شواهد تعریف دیگری از رژیم کم کربوهیدرات ارائه می دهند: رژیمی که مقدار مصرف کربوهیدرات روزانه آن کمتر از 130 گرم باشد یا 26 درصد از کل انرژی دریافتی را تشکیل دهد.

رژیم غذایی BRAT چیست؟

رژیم BRAT نوعی رژیم غذایی بسیار محدود کننده است و برای افرادی که مشکلات گوارشی یا ناراحتی معده دارند توصیه می شود. BRAT مخفف کلمات موز، برنج، سس سیب و نان تست است. البته در حال حاضر این رژیم غذایی دیگر به اندازه کافی توصیه نمی شود، اما قبلا توسط متخصصان اطفال برای کودکان مبتلا به مشکلات معده تجویز می شد.

اصطلاحات کلیدی

کاهش وزن

بسیاری از رژیم های غذایی ادعا دارند که در کاهش وزن موثر عمل می کنند. به طور کلی، کاهش وزن به عبارتی به معنای کاهش وزن بدن برای جلوگیری از بروز عوارض آسیب زننده به سلامتی مانند بیماری قلبی و دیابت است. بنابراین، همه افراد می توانند با کمک یک متخصص تغذیه یا ارائه دهنده خدمات بهداشتی دارای صلاحیت در این حوزه کاهش وزن سالمی را تجربه کنند.

افزایش وزن

افرادی که کمبود وزن دارند یا مایل اند حجم عضلانی خود را افزایش دهند، ممکن است افزایش وزن را یکی از اهداف مد نظر خود قرار دهند. بنابراین، می توان با افزایش تعداد کالری ها و تنظیم تعادل درشت مغذی ها در رژیم غذایی افزایش وزن سالمی به دست آورد. پس باید با توجه به نیازهای فردی خود، مصرف پروتئین، چربی های سالم و کربوهیدرات های پیچیده را افزایش دهید. همچنین توصیه می شود برای افزایش وزن سالم، با متخصص تغذیه مشورت کنید.

رژیم غذایی DASH

هدف رژیم DASH پیشگیری و کنترل فشار خون (معروف به فشار خون بالا) است. این رژیم غذایی توسط موسسه ملی قلب، ریه و خون معرفی و پرهیز از غذاهای حاوی قند، چربی و نمک را توصیه می کند. در عوض، رژیم غذایی DASH بر میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل، حبوبات، ماهی و مرغ و محصولات لبنی کم چرب تمرکز دارد.

رژیم غذایی فستینگ

رژیم فستینگ نوعی رژیم غذایی است که غذا خوردن را در ساعات خاصی از روز محدود می کند. رژیم فستینگ انواع مختلفی دارد، از جمله فستینگ 5:2، فستینگ جایگزین و غذا خوردن با محدودیت زمانی.

به طور کلی، همه انواع فستینگ یک ویژگی مشترک دارند: افراد تمام وعده های غذایی خود را در یک دوره زمانی خاص می­خورند.

تغذیه

تغذیه یا فرآیند تامین نیازهای غذایی از طریق رژیم غذایی برای سلامت کلی بدن اهمیت بسزایی دارد. از طرفی، تغذیه ناکافی پیامدهای بد سلامتی، از جمله افزایش خطر ابتلا به برخی بیماری ها و مسائل مربوط به رشد را به همراه دارد؛ در حالی که، تغذیه کافی یعنی مصرف کافی درشت مغذی ها (کربوهیدرات، چربی و پروتئین) و ریزمغذی ها (ویتامین ها و مواد معدنی) از طریق غذا کمک می کند تا نیازهای تغذیه ای خود را در طول عمر برطرف کنید

چاقی

چاقی یک شرایط پزشکی است که باعث تجمع چربی های اضافی در بدن شده و با افزایش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها همراه است. همچنین به طور معمولا با شاخص توده بدنی (BMI) 30 یا بیشتر تعریف می شود. البته سوگیری ها و محدودیت‌هایی در رابطه BMI وجود دارد.

توصیه می شود به منظور بررسی خطر چاقی حتما با یک ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید.

کالری

با مطالعه برچسب ارزش غذایی روی محصولات متوجه تعداد کالری آن محصول خواهید شد. این عدد به واحد انرژی آن ماده غذایی اشاره دارد و نشان می دهد که بدن با خوردن آن چقدر انرژی به دست می آورد. از این رو، برخی از افراد با رویکرد کاهش یا افزایش وزن، میزان کالری دریافتی خود را دنبال می کنند.

منبع: verywellfit.com / ترجمه: فاطمه شهابی