نخود و ادویه کاری (دستور غذایی)

نخود-و-ادویه-کاری-(دستور-غذایی)

این غذا همراه با ادویه کاری سرشار از پروتئین و فیبر است، همچنین ترکیب بسیار خوش طعمی با برنج بدست می دهد. البته برای یک شام سبکتر می توان آن را برنج و گل کلم خورد و البته منبع خوبی از ویتامین C، تیامین، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و منگنز است.

مواد لازم

  • ½ فنجان نخود خشک (یا یک کنسرو پخته شده)
  • ۱ فنجان شیر نارگیل
  • ۱ عدد گوجه فرنگی
  • ۲ عدد پیاز
  • ۲ قاشق غذاخوری پودر کاری
  • ½ قاشق غذاخوری شیره سیاه (ملاس)
  • ۱ حبه سیر
  • ½ قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

مناسب برای هر وعده

  • ۳۲۹ کالری در هر وعده
  • پروتئین ۱۲٫۵ گرم
  • کربوهیدرات ۵۰٫۷ گرم
  • چربی ۹٫۶ گرم
  • فیبر ۱۳٫۶ گرم
  • کلسیم ۱۲۴ میلی گرم
  • آهن ۶ میلی گرم
  • پتاسیم ۸۴۸ میلی گرم

طرز تهیه

  1. در صورت استفاده از نخود خشک: نخود ها را به مدت یک شب در آب زیاد خیس کنید. روز بعد آب آن را خالی کرده، بشویید و در قابلمه بریزید. آن ها را با آب زیاد، به مدت ۴۵ دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که نخودها نرم شوند. هنگامی که نخودها آماده شد، مجدد آب آن را خالی کرده، بشویید و کنار بگذارید. در صورت استفاده از کنسرو نخود: آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
  2. پیاز و گوجه فرنگی را خرد کرده وسیر را له کنید. آن ها را داخله قابلمه ی با سایز متوسط ریخته و ۱۰ دقیقه یا بیشتر زمان دهید تا نرم شوند.
  3. شیر سیاه و پودر کاری را به مواد افزوده و خوب هم بزنید.
  4. در آخر، شیر نارگیل و نخود های آبکش شده را اضافه کرده و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه همه مواد با هم بجوشد. سپس می توانید این غذای خوش طعم را به تنهایی با برنج و یا با برنج و گل کلم میل کنید.
Chickpea Curry Recipe by DAREBEE
Chickpea Curry Recipe by DAREBEE
Chickpea Curry Recipe by DAREBEE
Chickpea Curry Recipe by DAREBEE
Chickpea Curry Recipe by DAREBEE

– اینفوگرافیک

منبع: darebee.com / ترجمه: فاطمه شهابی

لینک کوتاه: https://mankan.me/ZUjTz

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.