طرز تهیه دسر خرمالو رژیمی خوشمزه و کم‌کالری برای تغذیه سالم
دسر خرمالو رژیمی از سالم‌ترین، ساده‌ترین و مغذی‌ترین دسرها برای فصل پاییز است. خرمالو علاوه بر ظاهر جذاب و طعم شیرین خوشایند، فواید سلامتی متعددی دارد. با این دسر میوه‌ای رژیمی، لذت یک شیرینی دلچسب و سالم را بدون عذاب وجدان تجربه کنید. در این مطلب از سایت مانکن با ۵ دستور تهیه دسر خرمالو آشنا می‌شوید که بی‌شک حداقل یکی از آنها به دسر سالم پاییزی مورد علاقه شما تبدیل می‌شود.
خواص خرمالو برای سلامتی و تناسب اندام
پیش از ارائه دستور تهیه دسر خرمالو بیایید به بررسی فواید مصرف این میوه بپردازیم. بخش قابل‌توجهی از این دسر از خرمالو تشکیل شده که مزایای سلامتی چشمگیری دارد. عدم استفاده از قند در طرز تهیه دسر خرمالو رژیمی نیز مزایای مصرف آن را دو چندان می‌کند. مهم‌ترین خواص خرمالو در این دسر سالم پاییزی شامل موارد زیر هستند:
- کم کالری و مناسب برای رژیم‌های لاغری (برای محاسبه دقیق کالری دریافتی به آموزش کالری شماری مراجعه کنید.)
- تأمین انرژی پایدار از قند طبیعی و جلوگیری از نوسانات قند خون؛
- مناسب برای افراد دیابتی به دلیل محتوای بالای فیبر و شیرینی طبیعی؛
- بهبود عملکرد گوارش، ایجاد حس سیری و کمک به کاهش وزن؛
- سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی (A و C) برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با التهاب؛
- کمک به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول بد (LDL)؛
- ملین طبیعی و موثر در بهبود حرکات روده؛
- تقویت بینایی و آبرسانی پوست به دلیل وجود ویتامین A و بتاکاروتن؛
- و کمک به سم‌زدایی و حفظ سلامت کبد به دلیل محتوای غنی آنتی‌اکسیدان‌ها.
۵ دستور تهیه دسر خرمالو رژیمی
هنگامی که بحث دسرهای اصیل پاییزی به میان می‌آید، اغلب ما به دسر کدو حلوایی با عطر گرم دارچین و هل فکر می‌کنیم. بااین‌حال میوه پاییزی خرمالو نیز به دلیل بافت لطیف و شیرینی طبیعی خود جایگاه ویژه‌ای در تهیه دسرهای متنوع دارد. در ادامه با ۵ مورد از لذیذترین انواع دسر خرمالو برای رژیم آشنا می‌شوید که همگی در عرض چند دقیقه قابل تهیه و سرو هستند.
۱.طرز تهیه دسر خرمالو با ماست
این دسر خرمالو بدون شکر، یک میان‌وعده سالم و سریع است که بافت کرمی ماست یونانی را با فیبر بالای خرمالو و تردی مغزیجات ترکیب می‌کند. ماست یونانی به عنوان منبع غنی پروتئین در افزایش حس سیری و تثبیت قند خون نقش دارد. هر وعده از این دسر حدود ۳۵۰ کالری، ۲۵ تا ۳۰ گرم پروتئین و ۴ تا ۷ گرم فیبر فراهم می‌کند. با نصب اپلیکیشن مانکن کالری مصرفی روزانه و میزان درشت مغذی‌ها در این دسر رژیمی را به دقت محاسبه کنید.
مواد لازم (برای یک نفر):
- ماست یونانی: ۱ پیمانه (ساده، کم چرب یا بدون چربی)؛
- خرمالو: ۱ عدد متوسط (رسیده)؛
- مغزیجات: ۲ قاشق غذاخوری (مانند بادام خرد شده، پسته یا گردو خام و بدون نمک)؛
- ادویه: یک چهارم قاشق چایخوری (پودر هل یا دارچین)؛
- و تزیین (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری کنجد بو داده یا دانه چیا.
طرز تهیه دسر خرمالو با ماست:
۱.ماست یونانی را در کاسه بریزید. پودر هل (یا دارچین) را به آن اضافه کرده و به آرامی با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.
۲. ماست طعم‌دار شده را با قاشق به صورت یکنواخت در کف یک کاسه کم‌عمق یا لیوان پهن کنید.
۳. خرمالو را بشویید و به قاچ‌های نازک یا مکعب‌های کوچک برش بزنید. سپس آن را روی سطح ماست بچینید.
۴. مغزیجات خرد شده و در صورت تمایل، کنجد یا دانه چیا را روی خرمالوها بپاشید.
۵. برای لذت بردن از بافت ترد مغزیجات، این دسر را بلافاصله میل کنید یا تا زمان سرو در یخچال نگهداری نمایید.
۲. پودینگ خرمالو و دانه چیا، دسر خرمالو بدون قند
اگر عاشق دسرهای خنک و فوری هستید، حتما مطلب ۵ دسر رژیمی برای تابستان را مطالعه کنید. دسرهای سرد فقط مخصوص فصل‌های گرم نیستند. با میوه‌های پاییزی مانند خرمالو نیز می‌توانید دسری خنک و مقوی تهیه کنید. هر وعده از این دسر میوه‌ای رژیمی حدود ۲۰۰ کالری، ۶ تا ۸ گرم پروتئین و ۱۰ تا ۱۲ گرم فیبر دارد.
مواد لازم (برای ۲ نفر):
- دانه چیا: ۴ قاشق غذاخوری؛
- شیر (گیاهی یا کم چرب): ۱٫۵ پیمانه؛
- پوره خرمالو: ۱عدد خرمالوی بزرگ کاملا رسیده؛
- عسل یا شیره افرا (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری؛
- و وانیل یا دارچین: نصف قاشق چایخوری.
طرز تهیه پودینگ خرمالو و دانه چیا:
۱.هسته و پوست خرمالو را جدا کنید. آن را در مخلوط‌کن یا با چنگال کاملاً له کنید تا به صورت پوره یکدست درآید.
۲. شیر کم چرب یا گیاهی، دانه چیا، پوره خرمالو، وانیل و دارچین را در یک ظرف یا شیشه دردار بریزید.
۳. مواد را به خوبی با یک قاشق یا چنگال هم بزنید تا دانه‌های چیا به صورت یکنواخت در مایع پخش شوند و گلوله نشوند.
۴. مخلوط را حدود ۱۰ دقیقه در دمای محیط بگذارید. سپس دوباره آن را هم بزنید. (این کار از ته‌نشین شدن و گلوله شدن دانه‌ها جلوگیری می‌کند).
۵. درب ظرف را ببندید و آن را به مدت حداقل ۴ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. در این مدت، دانه‌های چیا کاملاً پف می‌کنند و بافت پودینگ، ژله‌ای و غلیظ می‌شود.
۶. پودینگ آماده را از یخچال خارج کرده و در لیوان یا کاسه سرو کنید. روی آن را با تکه‌های خرمالو، گرانولا رژیمی یا کمی آجیل خرد شده تزیین نمایید.
برای دستیابی به بهترین طعم و بافت در دسر رژیمی خرمالو باید از مواد تشکیل دهنده باکیفیت استفاده کنید. با مراجعه به فروشگاه مانکن، انواع محصولات رژیمی و باکیفیت مانند جو دوسر، دانه چیا، گرانولا و کره آجیلی را با مناسب‌ترین قیمت و بالاترین کیفیت تهیه فرمایید.
فروشگاه مانکن
هر آنچه برای مانکن شدن نیاز دارید در فروشگاه می تونید پیدا کنید. لوازم ورزشی، تغذیه سالم و اکسسوری و لوازم جذاب برای حفظ انگیزه!
برای خرید از فروشگاه مانکن روی لینک زیر بزنید.
۳. دسر خرمالو بدون شکر با سه قلم مواد
در این دستور تهیه دسر خرمالو فقط از سه ماده استفاده می‌شود. هر وعده از این پودینگ ۲۵۳ کالری و مقدار نسبتا کمی پروتئین و چربی دارد. همچنین منبع غنی فیبر (۱۵ گرم) و پتاسیم (۶۵۱ میلی‌گرم) است.
مواد لازم (برای یک نفر):
- خرمالوی بسیار رسیده: ۶ عدد؛
- پودر کاکائوی خالص: یک چهارم پیمانه (یا به مقدار دلخواه)؛
- و عصاره وانیل: نصف قاشق چایخوری.
طرز تهیه دسر خرمالو رژیمی با ۳ ماده:
۱.هر یک از خرمالوها را از وسط نصف کرده و گوشت یا پالپ آن را با استفاده از قاشق جدا کنید و داخل دستگاه غذاساز بریزید.
۲. پودر کاکائو و عصاره وانیل را به پوره خرمالو اضافه کنید.
۳. مخلوط را میکس کنید تا کاملاً یکدست، نرم و خامه‌ای شود.
۴. پودینگ آماده‌شده را داخل ظرف‌های سرو مورد نظر بریزید. حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت و خنک شود.
۵. این دسر خرمالو رژیمی را به صورت سرد سرو کنید. در صورت تمایل، آن را از قالب برگردانید و با مواد دلخواه (مانند آجیل خرد شده یا میوه) تزیین نمایید.
۴. کیک خرمالو و جو دوسر، دسر سالم پاییزی
این دسر طبیعی با خرمالو به دلیل جایگزینی آرد سفید با جو دوسر و استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی، ارزش غذایی بهتری نسبت به کیک‌های معمولی دارد. هر برش از آن شامل ۲۰۰ کالری، ۴ تا ۶ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر و مقدار زیادی ویتامین‌های A و C است.
مواد لازم (برای ۱۲ نفر):
- پوره خرمالو: ۲ پیمانه؛
- آرد جو دوسر (کاملاً پودر شده): ۲ پیمانه؛
- عسل طبیعی: نصف پیمانه؛
- کره آجیلی بدون نمک: ۴ قاشق غذاخوری؛
- تخم‌مرغ زده‌شده: ۲ عدد؛
- شیر کم چرب: ۲٫۵ پیمانه؛
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری؛
- جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری؛
- دارچین: نصف قاشق چایخوری؛
- عصاره وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری؛
- و نمک: ۱ پینچ.
طرز تهیه کیک خرمالو و جو دوسر:
۱.فر را با دمای ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) گرم کرده و قالب کیک را چرب کنید.
۲. آرد جو دوسر، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
۳. در کاسه دیگر، پوره خرمالو، عسل، کره آجیلی، تخم مرغ، شیر و عصاره وانیل را با همزن دستی یا لیسک مخلوط کنید تا یکدست شوند.
۴. مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست شود.
۵. مایه را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه بپزید.
۶. این دسر خرمالو کم کالری را به صورت گرم یا ولرم (به همراه ماست یونانی ساده یا کمی دارچین) سرو کنید.
۵. دستور تهیه دسر خرمالو اسموتی
این دسر خرمالو رژیمی به دلیل وجود موز فریز شده و فیبر بالا، بسیار سیر کننده و مقوی است. با حذف کامل عسل و استفاده از شیر بادام یا شیر کم چرب، میزان کالری و قند آن به حداقل می‌رسد.
مواد لازم (برای ۲ نفر):
- خرمالو رسیده: ۲ عدد؛
- موز (پوست کنده و فریز شده): ۱ عدد؛
- شیر کم چرب یا گیاهی: ۱ پیمانه؛
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری؛
- عسل : ۱ قاشق چایخوری (در صورت تمایل)؛
- پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری؛
- میخک پودر شده: نوک قاشق چایخوری (مقدار بسیار کم)؛
- و دانه انار (برای تزیین): به میزان دلخواه (اختیاری).
طرز تهیه اسموتی خرمالو:
۱. خرمالوها را بشویید و ساقه آنها را جدا کنید (نیازی به پوست کندن نیست).
۲. خرمالو، موز فریز شده، شیر، روغن زیتون، عسل، دارچین و میخک را داخل مخلوط‌کن بریزید.
۳. مواد را به مدت یک دقیقه مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و صاف شوند.
۴. نوشیدنی را داخل یک لیوان بریزید و در صورت تمایل با دانه‌های انار تزیین کنید.
حرف آخر
در این مطلب از سایت مانکن با ۵ دسر خرمالو رژیمی آشنا شدید. این دسر میوه‌ای رژیمی با فیبر بالا، کالری کم و مواد مغذی متنوع، یک گزینه ایده‌آل برای رفع هوس شیرینی‌جات است. علاقه‌مندان به تناسب اندام، ورزشکاران و مبتلایان به دیابت می‌توانند در حد اعتدال از دسر خرمالو بدون شکر لذت ببرند.
سوالات متداول
- بهترین خرمالو برای دسر خرمالو رژیمی کدام است؟
خرمالوهای کاملا رسیده و شیرین، بهترین گزینه برای این دسر سالم پاییزی هستند؛ زیرا به‌راحتی با قاشق له می‌شوند و نیاز به افزودن شیرین‌کننده را به حداقل می‌رسانند.
- دستور تهیه دسر خرمالو رژیمی وگان؟
با جایگزین کردن شیر معمولی با شیر گیاهی (مانند شیر بادام، سویا یا نارگیل) و حذف عسل یا جایگزینی آن با شیره افرا، دسر شما کاملاً وگان می‌شود.
- بهترین زمان مصرف دسر خرمالو رژیمی چه موقع است؟
بهترین وقت برای مصرف دسر خرمالو بدون شکر، زمانیست که بدن‌تان به انرژی پایدار نیاز دارد. استفاده از آن به عنوان صبحانه (به دلیل فیبر و قند طبیعی) شما را تا ظهر سیر نگه می‌دارد. همچنین مصرف آن به عنوان میان‌وعده بعد از ظهر (حدود ساعت ۳ تا ۴ عصر) به جلوگیری از افت قند خون و هوس‌های غذایی کمک می‌کند.
منابع: worthingtoneats.com،plantbasedfolk.com،freshpressedoliveoil.com/ ترجمه: طیبه جلایر
