نکات-و-ابزار-های-شمارش-کالری

نکات و ابزار های شمارش کالری

شاید اولین چیزی که در نگاه اول روی برچسب مواد غذایی به آن توجه می شود مقدار و تعداد کالری های موجود در آن ماده غذایی باشد. در واقع، انرژی حاصل از مواد غذایی به شکل کالری (یا کیلوکالری) در نظر گرفته می شود. همه خوراکی ها دارای کالری هستند و فرقی نمی کند که آن ها برچسب مواد غذایی داشته باشند یا خیر و برای رسیدن به وزن ایده آل دانستن تعداد کالری های مصرفی بسیار با اهمیت است. در ادامه با مانکن همراه باشید.

شمارنده کالری یکی از ساده ترین راه ها برای پیگیری مصرف کالری روزانه است. به این ترتیب، می توانید برنامه آن را روی گوشی موبایل یا کامپیوتر خود داشته باشید. حتی اگر به طور مداوم از شمارنده کالری استفاده نمی کنید، بهتر است که حداقل یک یا دو روز در هفته را مورد استفاده قرار دهید و ترجیحا یک روز عادی در طی هفته و یک روز آن آخر هفته باشد. به این صورت می توانید بهتر متوجه شوید که به هدف کالری روزانه خود دست می یابید یا از آن فراتر می روید.

همچنین باید مقدار کالری غذاهای مورد علاقه خود را به خوبی بدانید تا هنگام خوردن آن ها ملاحظات بیشتری را در نظر داشته بگیرید. گذشته از همه این ها، دانش در هر چیزی قدرت است. پس بهتر است کار خود را با بررسی برچسبهای تغذیه شروع کنید. اگر همواره گوشی موبایل در دست دارید به راحتی می توانید در هر جا که هستید مقدار کالری غذای مورد نظر خود را بررسی کنید. همچنین برنامه های شمارنده کالری بسیاری وجود دارد که با اسکن کردن بارکد روی ماده غذایی می توانید برچسب مواد غذایی و کالری موجود در آن را ملاحظه کنید. علاوه بر کالری، برچسب ها اطلاعات ارزشمندی در مورد آنچه که در غذای شماست، ارائه می دهند، بنابراین دانستن نحوه خواندن آن برچسب ها نیز بسیار مهم است. اپلیکیشن مانکن پیشنهاد ما به شما برای کالری شماری است.

چه مقدار کالری باید دریافت کرد؟

دانستن مقدار کالری غذاهای مورد علاقه تنها زمانی فایده دارد که بدانید اصلا باید در روز چه مقدار کالری دریافت کنید. حقیقت این است که این تعداد کالری از فردی به فرد دیگر و بر اساس سن، جنس، میزان فعالیت، کالری سوزانده شده روزانه و وزن هدف، متفاوت است. به عبارت دیگر، “رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری” که بر روی برچسب های مواد غذایی نوشته شده است برای همه افراد مناسب نیست.

با این تفاسیر، هر فرد چقدر کالری باید دریافت کند؟  می توانید اطلاعات خود را وارد یک برنامه شمارنده کالری روزانه کنید، سپس با توجه به میزان مواد غذایی مصرف شده و کالری دریافتی خواهید دید که آیا به میزان کالری مورد نیاز روزانه خود دست یافتید یا از آن فراتر رفتید.

چه مقدار کالری در کربوهیدرات، پروتئین، چربی و الکل وجود دارد؟

برخی غذاها کالری بیشتری نسبت به سایر غذاها دارند و این اغلب مقدار به محتوای درشت مغذی ها در مواد غذایی بستگی دارد. به طور کلی، غذاها متشکل از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها هستند که هر کدام از آنها کالری متفاوتی دارد:

  • هر گرم کربوهیدرات حاوی ۴ کالری است
  • هر گرم پروتئین حاوی ۴ کالری است
  • هر گرم چربی حاوی ۹ کالری است

نوشیدنی های الکلی ( در دین مبین اسلام حرام می‌باشد ) نیز هر گرم از آن ها ۷ کالری دارد و شما پس از چندین جرعه نوشیدن کاملا این انباشت کالری را احساس خواهید کرد.

اما خوردن به اندازه و کافی از مواد غذایی تعادل کالری دریافتی را بر هم نزده و آن را حفظ می کند. از طرفی اشتباهات رایج در خوردن برخی از مواد غذایی یا خوردن وعده های غذایی بسیار پرچرب این تعادل کالری را به هم می زند و باعث دریافت کالری بیش از حد می شود.

آیا همه کالری ها یکسان هستند؟ درک کالری در مقابل کیفیت رژیم غذایی

آیا اهمیتی دارد که کالری دریافتی از چه ماده غذایی باشد؟ آیا بهتر است که این کالری دریافتی حاصل از مصرف پروتئین باشد و یا بهتر است کالری کمتری از مصرف کربوهیدرات ها وارد بدن شود؟

کارشناسان تغذیه بحث های متعددی بر روی این مسئله داشته اند اما در نهایت پاسخ بسیار ساده است: از نظر شمارش تعداد کالری دریافتی، تفاوتی ندارد که از چه ماده غذایی حاصل شده باشد اما منابع مختلف کالری به دلیل عواملی مانند سیری و اثرات آن بر هورمون ها می توانند تاثیرات متفاوتی روی وزن داشته باشند.

در نهایت، سعی کنید همواره تمرکز خود را بر روی داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل و سرشار از میوه ها و سبزیجات، دانه های کامل و پروتئین های بدون چربی قرار دهید تا بتوانید در نتیجه آن سود بیشتری از سلامتی خود ببرید.

آیا برچسبهای تغذیه ای دقیق هستند؟

سعی بر این است که خود را متقاعد کنیم که این برچسب ها ۱۰۰ درصد دقیق هستند اما به واقع و به دلیل تکنیک های اندازه گیری ناکافی، مقررات برچسب گذاری FDA، تغییر در تکنیک های پخت و پز و عواملی مانند قابلیت هضم، اغلب چنین نیست. در حقیقت، اعدادی که بر روی این برچسب ها نوشته می شود صرفا تخمین زده شده است اما در عین حال برای ما و رسیدن به اهداف مربوط به وزن خود کفایت می کند و تخمین های قابل اعتمادی هستند.

همچنین به یاد داشته باشید فرمول هایی که برای تعیین اهداف کالری استفاده می شود نیز همگی تخمین زده می شوند. در صورتی که شما به خوبی و به طور دقیق آن ها را دنبال می کنید اما باز هم نتایج بدست آمده مطابق با هدفتان نیست، بهتر است با یک متخصص تغذیه، پزشک یا سایر افراد متخصص در این حوزه مشورت کرده و از آن ها راهنمایی بگیرید.

منبع: verywellfit.com / ترجمه: فاطمه شهابی

لینک کوتاه: http://mankan.me/e95sT

همچنین ببینید

دیپ هویج و کدوسبز (دستور غذایی)

  دیپ سبزیجات آسان و خوش طعم   -دستور تهیه: همه سبزیجات را بشویید، آنها …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.