کدام نوع شیر خوراکی بهتر است؟

شیر سویا، شیر بادام، شیر نارگیل… این روزها، در قفسه شیر فروشگاه ها برای شیر، جایگزین های زیادی وجود دارد که از مغزها، دانه ها و غیره گرفته شده است. آیا در مورد تفاوت میان آن ها کنجکاو هستید؟ در اینجا مقایسه ای بین تمام شیرهای مختلف ارائه است.

شیر گاو

با وجود جایگزین هایی که برای شیر در فروشگاه ها هست، به راحتی می توان شیر گاو محبوب قدیمی را فراموش کرد. اگر کالری شماری می کنید، به خصوص اگر حواستان به مقدار چربی که مصرف می کنید هست، شیر بدون چربی (با نام دیگر خامه گرفته شده) بسیار عالی است. طعمی ملایم و فوق العاده دارد که به مذاق همه خوش می آید. علاوه بر این، به لحاظ کلسیم و پروتئین نیز تکمیل است. با این حال، اگر به دنبال کاهش کالری بیشتری هستید و یا به لبنیات حساسیت دارید، می توانید شیرهای دیگری را امتحان کنید.

شیر سویا

 شیر سویا از آسیاب دانه های سویا و مخلوط آن با آب تهیه شده و جایگزین کلاسیکی برای همتای لبنی خود محسوب می شود. این شیر برای افرادی که به لاکتوز یا به لبنیات حساسیت دارند، انتخابی عالی است. این شیر به اندازه شیر معمولی کلسیم دارد، اما پروتئین آن مقداری کمتر است.

بافت این شیر بسیار خامه ای است – و این یعنی قطعا از شیر بدون چربی غنی تر است. انواع وانیلی آن عطر و طعم بسیار خوبی دارند که می توانید آن ها را به غلات صبحانه، اسموتی های کم کالری خود بیازید و از طعمشان لذت ببرید. البته انواع کم کالری تری هم در دسترس است. همچنین برخی از انواع شیرین نشده این شیر وجود داری که کمی کالری بیشتری دارند، اما برای آن افرادی که میزان قند مصرفی خود را کنترل می کنند، مفید است.

شیر بادام

شیر بادام شیرین نشده می تواند جایگزین خوبی برای شیر باشد. طعم کمی آجیلی دارد، اما در کل بسیار ملایم است. این شیر برای افرادی که به لبنیات و سویا حساسیت دارند نیز انتخاب عالی است. همچنین، مانند شیر سویا، از شیر لبنیاتی بدون چربی خامه ای تر است. کم کالری است و طعم بسیار خوشمزه ای دارد.

معایب؟ برخی برندهای شیر بادام کلسیم و پروتئین کمتری دارند. با این حال، انواع دیگری هم هستند کلسیم و پروتئین اضافه شده دارند، بنابراین ارزش پیدا کردن آن ها را دارد. اما گذشته از همه این حرف ها، آیا می دانستید که بادام خاصیت زیباکننده ای دارد؟

شیر نارگیل

شیر نارگیل همان آب نارگیل نیست (آبی که از داخل میوه نارگیل خارج می شود) و یا آن مواد غلیظی نیست که در قوطی های نوشیدنی خریداری می کنید. از نظر فنی، این ماده “نوشیدنی شیر نارگیل” نامیده می شود. کم شیرین بوده و بافت غلیظ خوبی دارد. شیر نارگیل در مقایسه با سایر شیرهای جایگزین چربی بیشتری دارد، بنابراین اگر این مسئله نگران کننده است توصیه می شود از مصرف آن صرف نظر کنید. همچنین کلسیم و پروتئین کمی دارد.

اما اگر عاشق طعم نارگیل هستید و وجود چربی اضافی آن اهمیت چندانی ندارد، می تواند انتخاب مناسبی باشد. به خصوص ترکیب آن با قهوه، بلغور جو دوسر و اسموتی ها عالی می شود.

شیر بادام هندی

شیر بادام هندی جایگزین جدیدتری برای شیر است. نوع شیرین نشده آن بسیار کم کالری است و برخی از برندها با کلسیم غنی می شوند. مانند بسیاری از جایگزی های دیگر شیر، بسته به برندی که انتخاب می‌کنید، ممکن است پروتئین کمی داشته باشد. طعم آن کمی آجیلی است و مانند شیر بادام، بافت خامه ای دارد.

شیر جو دوسر

شیر جو دوسر جایگزین شیر جدید دیگری است که محبوبیت زیادی هم پیدا کرده است. همچنین، جو دوسر برای قلب و روده بسیار مفید است و به طور طبیعی فیبر بیشتری هم نسبت به سایر شیرها دارد. اما با توجه به جو بودن آن، واضح است که نسبت به دیگر شیرهای آجیلی، کربوهیدرات بیشتری دارد. از این رو، اگر از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی می کنید، شیر جو دوسر ممکن است انتخاب مناسبی برای شما نباشد. با این وجود، شیر جو دوسر سرشار از مواد مغذی است و ۲۵ درصد کلسیم توصیه شده روزانه را تامین می کند.

منبع: verywellfit.com / ترجمه: فاطمه شهابی