نان گندم سیاه (دستور غذایی)

نان-گندم-سیاه-(دستور-غذایی)

این نان بر خلاف نان های فروشگاهی که در اصل کالری خالی دارند، سرشار از پروتئین و فیبر بسیار است و فاقد دانه یا غله است. این نان حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و B6 و مواد معدنی همچون آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و منگنز است. طرز تهیه آن بسیار آسان، بسیار سیر کننده و به راحتی با هر نوع غذایی خورده می شود.

نکته: برای صرفه جویی در وقت، می توانید برای ترکیب مواد اولیه از از غذاساز استفاده کنید. در این صورت، نیازی به خرد کردن گردو نیست.

مواد لازم:

  • ۱ لیوان آرد گندم سیاه
  • ۱ لیوان گردو
  • ½ لیوان تخمه آفتابگردان
  • ½ لیوان دانه کدو تنبل
  • ۱ لیوان آب
  • ۳ قاشق غذاخوری دانه چیا
  • ۳ قاشق غذاخوری پوسته پسیلیوم
  • ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • ۱ قاشق غذاخوری ملاس سیاه
  • ۱ قاشق چای خوری پودر سودا (جوش شیرین)
  • ½ قاشق چای خوری نمک

اطلاعات تغذیه ای برای هر قسمت

  • ۲۴۰ کالری در هر برش
  • پروتئین ۸٫۱ گرم
  • کربوهیدرات ۲۶٫۴ گرم
  • چربی ۱۴٫۷ گرم
  • فیبر ۱۳٫۹ گرم
  • کلسیم ۹۱ میلی گرم
  • آهن ۳ میلی گرم

طرز تهیه:

  1. گردوها را درون یک کیسه پلاستیکی ریخته و با استفاده از یک قاشق آن ها را خرد کنید.
  2. تمام مواد خشک را داخل یک ظرف ریخته و مواد دیگر مانند ملاس سیاه، سرکه سیب و ۱ لیوان آب را در ظرفی دیگر و خوب هم بزنید سپس مایع را داخل ظرف مواد خشک ریخته و تمامی مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
  3. خمیر بدست آمده را به مدت ۴۵ دقیقه کنار بگذارید تا دانه های چیا و پسیلیوم رطوبت را به خوبی جذب کنند. این کار به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد.
  4. درون یک ظرف مخصوص فر را با کاغذ روغنی پوشانده و سپس خمیر را داخل آن منتقل کنید. با استفاده از دست یا قاشق روی خمیر را صاف و یکدست کنید.
  5. ظرف را در طبقه وسط فر قرار داده و دمای آن را روی درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ۶۰ دقیقه صبر کنید تا بپزد. حداقل ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا خنک شود و پس از آن آماده سرو است.

-اینفوگرافیک


منبع: darebee.com / ترجمه: فاطمه شهابی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دانلود مانکن
جستجو
مانکن
حساب کاربری
0
سبد خرید