کیک موز شکلاتی

کیک-موز-شکلاتی

ترکیب این کیک مرمری در کنار بستنی و موز و گردو به همراه شکلات فراوان عالی به نظر می‌رسد. بهترین بخش این کیک طعم شیرین آن است که تنها با خرما و شیره میوه مانک، شیرین شده است. بنابراین، می­توانید با خیال راحت آن را میل کنید.

مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۶۵ دقیقه
کل زمان: ۸۵ دقیقه

مواد لازم: (مناسب برای ۲۰ نفر)

  • ۲ لیوان چیپس شکلات بدون قند (مانند استویا یا میوه مانک)
  • ۳ لیوان آرد بادام بدون پوست
  • ۱/۲ لیوان نشاسته arrowroot (آروروت)
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد نارگیل
  • ۱ قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین و ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌ پودر
  • ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک دریا
  • ۶ عدد موز رسیده
  • ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون گیاهی فرابکر یا کره آب‌شده
  • ۱۲ عدد خرما بدون هسته
  • ۲۴ قطره شیره میوه مانک (شیرین‌کننده‌ای مایع که کالری آن صفر است)
  • ۴ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل خالص
  • ۴ تخم‌مرغ بزرگ، هم‌زده
  • ۱ لیوان گردوی برشته و خرد‌شده

اطلاعات تغذیه‌ای: (در هر برش از کیک)

  • کالری ۳۵۲
  • کربوهیدرات ۳۷ گرم
  • کلسترول ۴۹ میلی‌گرم
  • چربی ۲۶ گرم
  • محتوای فیبر ۷ گرم
  • پروتئین ۸ گرم
  • چربی اشباع ۹ گرم
  • سدیم ۱۶۱ میلی‌گرم
  • قند ۱۴ گرم
  • چربی اشباع‌نشده چندتایی ۹ گرم
  • چربی اشباع‌نشده تکی ۵ گرم

طرز تهیه:

  1. فر را روی ۱۷۶ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. قالب کیک ۲۴ سانتی دایره‌ای با میان تهی را با اسپری آشپزی روغن پاشی کنید. در کاسه‌ای دیگر که به گرما مقاومت داشته باشد نصف مقدار گفته‌شده از چیپس شکلات را ریخته و آن را روی بخار آب قرار دهید تا کاملاً ذوب شود. شکلات‌ها را هم بزنید تا یکدست شود، سپس از روی حرار بردارید.
  2. در مرحله بعد آرد بادام، نشاسته آروروت، آرد نارگیل، بیکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک را داخل کاسه‌ای بزرگ ریخته و با هم ترکیب کنید. بقیه مواد از جمله موز، روغن، خرما، شیره مانک و وانیل را داخل غذاساز ریخته و کاملاً مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید. در نهایت مواد هم‌زده را داخل کاسه آردهای ترکیب‌شده ریخته و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. حالا حدود یک سوم از مایع بدست آمده را درون ظرف شکلات ذوب‌شده بریزید. باقی مانده چیپس شکلات و گردو را بین هر دو ظرف تقسیم کرده و با مایع بدست آمده ترکیب کنید.
  3. ذره ذره مایع‌ها را داخل قالب ریخته و برای ایجاد طرح مرمری می‌توانید از چاقو یا سیخ استفاده کنید.
  4. مدت زمان پخت ۵۵ الی ۶۵ دقیقه است. برای اطمینان می‌توانید یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کاملاً پخته است. قالب کیک را به مدت ۱۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود و بعد کیک را از قالب خارج کنید. پس از اینکه به طور کامل خنک شد، آن را به ۲۰ قسمت برش دهید و باقی مانده را داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

منبع: cleaneatingmag.com / ترجمه: فاطمه شهابی

لینک کوتاه: https://mankan.me/cxEle

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.