نان گندم سیاه (دستور غذایی)

نان-گندم-سیاه-(دستور-غذایی)

این نان بر خلاف نان های فروشگاهی که در اصل کالری خالی دارند، سرشار از پروتئین و فیبر بسیار است و فاقد دانه یا غله است. این نان حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و B6 و مواد معدنی همچون آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و منگنز است. طرز تهیه آن بسیار آسان، بسیار سیر کننده و به راحتی با هر نوع غذایی خورده می شود.

نکته: برای صرفه جویی در وقت، می توانید برای ترکیب مواد اولیه از از غذاساز استفاده کنید. در این صورت، نیازی به خرد کردن گردو نیست.

Buckwheat Bread Recipe by DAREBEE

مواد لازم:

  • ۱ فنجان آرد گندم سیاه
  • ۱ فنجان گردو
  • ½ فنجان تخمه آفتابگردان
  • ½ فنجان دانه کدو تنبل
  • ۱ فنجان آب
  • ۳ قاشق غذاخوری دانه چیا
  • ۳ قاشق غذاخوری پوسته پسیلیوم
  • ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • ۱ قاشق غذاخوری ملاس سیاه
  • ۱ قاشق چای خوری پودر سودا (جوش شیرین)
  • ½ قاشق چای خوری نمک

اطلاعات تغذیه ای برای هر قسمت

  • ۲۴۰ کالری در هر برش
  • پروتئین ۸٫۱ گرم
  • کربوهیدرات ۲۶٫۴ گرم
  • چربی ۱۴٫۷ گرم
  • فیبر ۱۳٫۹ گرم
  • کلسیم ۹۱ میلی گرم
  • آهن ۳ میلی گرم

طرز تهیه:

  1. گردوها را درون یک کیسه پلاستیکی ریخته و با استفاده از یک قاشق آن ها را خرد کنید.
  2. تمام مواد خشک را داخل یک ظرف ریخته و مواد دیگر مانند ملاس سیاه، سرکه سیب و ۱ فنجان آب را در ظرفی دیگر و خوب هم بزنید سپس مایع را داخل ظرف مواد خشک ریخته و تمامی مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
  3. خمیر بدست آمده را به مدت ۴۵ دقیقه کنار بگذارید تا دانه های چیا و پسیلیوم رطوبت را به خوبی جذب کنند. این کار به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد.
  4. درون یک ظرف مخصوص فر را با کاغذ روغنی پوشانده و سپس خمیر را داخل آن منتقل کنید. با استفاده از دست یا قاشق روی خمیر را صاف و یکدست کنید.
  5. ظرف را در طبقه وسط فر قرار داده و دمای آن را روی درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ۶۰ دقیقه صبر کنید تا بپزد. حداقل ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا خنک شود و پس از آن آماده سرو است.
Buckwheat Bread Recipe by DAREBEE
Buckwheat Bread Recipe by DAREBEE
Buckwheat Bread Recipe by DAREBEE
Buckwheat Bread Recipe by DAREBEE
Buckwheat Bread Recipe by DAREBEE

-اینفوگرافیک

منبع: darebee.com / ترجمه: فاطمه شهابی

لینک کوتاه: https://mankan.me/Mv25h

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.