فواید زیره سبز

زیره سبز گیاهی برگی است که در چین، هند، خاورمیانه و منطقه مدیترانه در سطح زمین رشد می کند. میوه این گیاه دانه زیره نامیده می شود و به عنوان یک ادویه محبوب در سرتاسر جهان استفاده می شود زيره به یک موضوع تحقيقاتی تبديل شده است، زيرا شواهد ادعا مي كنند كه فوايد زیادی براي سلامتي دارد مانند کمک به هضم غذا، بهبود سیستم ایمنی و گردش خون.

حاوی آنتی اکسیدان  است

دانه های زیره حاوی مواد طبیعی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. این بدان معناست که این مواد آنتی اکسیدان به نام های آپیژنین و لوتئولین رادیکال های آزاد کوچکی که به سلول های سالم حمله می کنند را ا ز بین میبرند. آنتی اکسیدان ها به شما کمک می کنند تا احساس سلامتی و انرژی بیشتری داشته باشید، همچنین از پیری پوست جلوگیری می کنند.

احتمالا خاصیت ضد سرطانی دارد

طبق برخی آزمایشات، به نظر می رسد زیره این توانایی را دارد که از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کند. محققان دریافتند که از میان 9 گیاه و ادویه محبوب، ریحان و زیره قوی ترین گیاهان ضد سرطان هستند.

ممکن است به درمان اسهال کمک کند

پزشکان طب سنتی برای قرن ها زیره را برای درمان اسهال توصیه می کردند. طب غربی نیز شروع به استفاده از این مزیت زیره کرده است. عصاره دانه زیره به موش هایی که دچار اسهال بودند داده شد. محققان به این نتیجه رسیدند که عصاره زیره به درمان علائم آنها کمک می کند.

به کنترل قند خون کمک می کند

در مطالعه ای از زیره به عنوان یک دارویی گیاهی برای دیابت استفاده شد. این دارو با موفقیت به افراد مبتلا به دیابت کمک کرد تا وضعیت قند خون خود را مدیریت کنند. در مطالعات حیوانی نیز این اثر دیده شده است. به طور کلی پذیرفته شده است که روغن زیره یک عامل کاهش قند خون است.

با باکتری ها و انگل ها مبارزه می کند

روغن استخراج شده از دانه های زیره به عنوان یک ضد عفونی کننده استفاده شده است. این روغن حتی گونه هایی از باکتری ها را که در برابر سایر ضد عفونی کننده ها مقاوم هستند، از بین می برد. محققان بر این باورند که زیره می تواند به کشتن باکتری های مضری که سعی در حمله به سیستم ایمنی بدن شما دارند، کمک کند. این ممکن است توضیح دهد که چرا زیره به عنوان یک نگهدارنده غذا برای قرن ها استفاده شده است.

اثر ضد التهابی دارد

مواد فعال موجود در دانه های زیره دارای اثر ضد التهابی و ضد عفونی کننده هستند. این به این معنی است که اگر درد یا التهابی دارید که باعث ایجاد بیماری‌های دیگر می‌شود، زیره در رژیم غذایی شما ممکن است با اثرات آن مقابله کند. اسانس زیره به تنهایی دارای خواص ضد التهابی نیست. اما خود دانه های زیره در یک مطالعه آزمایشگاهی که روی موش ها انجام شد، درد و التهاب را کاهش داد.

ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند

زیره دارای خواص کاهش چربی خون است و به بدن شما کمک می کند تا سطوح بالای چربی هایی را که به قلب و سطح کلسترول شما آسیب می زند، کنترل کند. افزودن مکمل پودر زیره به ماست به کاهش کلسترول کمک می کند.

به کاهش وزن کمک می کند

زیره می تواند به کاهش وزن کمک کند. نتایج امیدوارکننده ای از تاثیر زیره در کاهش وزن دیده شده است. در مطالعه ای، زنان دارای اضافه وزن که پودر زیره به آنها داده شده بود و رژیم غذایی سالمی داشتند، کاهش وزن مطلوبی در آنها دیده شد.

علائم IBS را بهبود می بخشد

محققان عصاره زیره را برای درمان گرفتگی عضلات، اسپاسم گوارشی، حالت تهوع و نفخ مرتبط با سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ارزیابی کرده اند و به نتایج خوبی رسیده اند.

زیره در این باره آنقدر موثر است که محققان امیدوارند زیره سبز جایگزین موثری برای افرادی باشد که نمی توانند داروهای تجویزی گران قیمت برای درمان IBS خود را بپردازند.

حافظه را تقویت می کند

زیره می تواند با تحریک سیستم عصبی مرکزی به بدن شما کمک کند تا موثرتر باشد. به عبارتی می تواند منجر به حافظه قوی تر و کنترل بیشتر بر اندام ها شود. زیره حتی ممکن است بتواند به درمان بیماری پارکینسون کمک کند زیرا در عملکرد سیستم عصبی مرکزی بدن نقش دارد.

عوارض جانبی

زیره سبز بسیار ایمن و به طور کلی غیر سمی است، حتی در دوزهای بالا. اما اگر مایل به استفاده از آن هستید، باید از عوارض جانبی آن آگاه باشید. دوز معمولی زیره سبز به عنوان مکمل گیاهی 300 تا 600 میلی گرم در روز است. محققان شواهدی یافته‌اند که نشان می‌دهد زیره سطح تستوسترون را سرکوب می‌کند، به این معنی که در صورت مصرف زیاد می‌تواند باروری مردان را کاهش دهد. زیره سبز توسط برخی فرهنگ ها به عنوان ماده ای برای سقط جنین استفاده می شده است، بنابراین زنان باردار یا زنانی که در تلاش برای باردار شدن هستند باید این مورد را در نظر داشته باشند.

افزودن زیره به رژیم غذایی

زیره یک ادویه فوق العاده خوش طعم است که می توان از آن در بسیاری از دستورهای غذایی سالم استفاده کرد. یکی از غذاهایی که می توان با زیره تهیه کرد ماهی قزل آلا با زیره است که یک غذای آسان است. زیره سبز، پاپریکا، تخم گشنیز، گشنیز و لیموی تازه با هم ترکیب می شوند تا ماهی قزل آلا پخته شده خوش طعمی آماده شود.

سخن پایانی

با وجود تمام فواید اثبات شده، زیره موارد منع مصرف یا عوامل خطر بسیار کمی دارد. علاوه بر فوایدی که تا کنون مشخص شده است، فواید بیشتری از زیره ممکن است به زودی آشکار شوند. بهبود کیفیت خون، تراکم استخوان و… تنها برخی از زمینه هایی است که محققان در آن مطالعات حیوانی انجام داده اند که به نظر می رسد نشان می دهد زیره یک مکمل ارزشمند است. همیشه قبل از شروع یک مکمل گیاهی جدید با پزشک خود مشورت کنید.

منبع: healthline.com / ترجمه: سحر نوری