آشنایی با ۸ رژیم غذایی معروف برای خانم ها
یکی از پرکاربردترین واژه‌ها در ادبیات دختران و زنان امروزی واژه رژیم غذایی است که وقتی با غذا همراه شود، ساعت‌ها بحث و گفتمان را حولوحوش خود ترتیب می‌دهد. چند سالی است به هر محفلی که وارد می‌شویم، جمله سوالی دوم از این‌ها گذشته، «! چه کردی که اینقدر لاغر شدی» یا «چاق شدی» بعد از سلام و احوالپرسی این است که چرا مهمترین مساله کشف راه‌هایی است که بتواند در مدتزمان کوتاه اندامی باربیگونه برای شما بسازد. بهرغم توصیه پزشکان و شواهد موجود مبنیبر پرخطر بودن رژیم‌هایی که فاقد پشتوانه علمی بوده و فقط سینه به سینه در محاف لنقل می‌شوند، هنوز هستند افرادی که حاضرند هر کاری انجام بدهند تا زودتر از موعد استاندارد لاغر شوند.
با همه اینکه گفته می‌شود اصولی‌ترین راه کاهش وزن، دریافت کالری کمتر به همراه ورزش است اما تعداد رژیم‌های غذایی موجود از تعداد انگشتان دست هم بیشتر است. روزنامه ایتالیایی رپوبلیکا هفته گذشته به معرفی رژیم‌های غذایی معروف در جهان پرداخت که بیش از سایر رژیم‌های غذایی بین زنان و البته هنرمندان و هنرپیشگان هالیوود طرفدار دارد.
رژیم زون
رژیم غذایی زون، رژیم محبوب آمریکایی‌ها و هنرپیشگان هالیوود. اساس رژیم زون بر پایه مصرف پروتئین بالا و کربوهیدرات پایین است که این امر باعث کاهش گرسنگی و به دنبال آن کاهش وزن می‌شود. در این برنامه غذایی که در آن به جنسیت، سطح فعالیت و درصد چربی بدن فرد توجه شده است، ۴۰ درصد کالری دریافتی از طریق کربوهیدرات‌ها، ۳۰ درصد از طریق پروتئین و ۳۰ درصد از طریق چربی‌ها تأمین می‌شود. این نسبت باید در تمام وعده‌های غذایی موردتوجه قرار بگیرد. گرچه رژیم زون با کاهش سریع وزن همراه است اما معایبی نیز دارد که مانع از قابل استفاده شدن آن برای افراد می‌شود. مهمترین مشکل این رژیم، کم سبزی و میوه بودن آن است که به کمبود ویتامین و مواد مغذی در بدن می‌انجامد. به دلیل پائین بودن فیبر در این رژیم، این برنامه غذایی یبوست را افزایش می‌دهد و به همین دلیل به افراد با سابقه بیماری‌های گوارشی اصلاً توصیه نمی‌شود.
رژیم Weight Watchers
رژیم ویت واچرز که رژیم چراغ راهنما هم نامیده می‌شود، بر کاهش میزان کالری و مصرف پروتئین‌ها با وزن حجمی کوچک تاکید دارد. این رژیم کم کالری بوده و هر فرد باید بیش از هزار و ۲۰۰ کالری در روز مصرف نکند. شما در این رژیم می‌توانید با بهره گیری از الگوی چراغ راهنما عمل کنید. خوردن تمامی سبزی‌ها و میوه‌ها مجاز بوده و هیچ ممانعتی در آن وجود ندارد. زردها انواع نان، غلات، حبوبات، ماکارونی، سیبزمینی، گوشت مرغ، ماهی و تخممرغ و لبنیات بوده و باید با احتیاط و در حجم کم مصرف شوند. قرمزها نیز شیرینی‌ها و انواع غذاهای چرب هستند که بهتر است در طول رژیم از مصرف آنها خودداری شود. با کمک این روش می‌توانید روزانه یک تا سه میلیمتر از قطر شکم خود کاهش دهید.
رژیم دکتر آتکینز
رژیم لاغری آتکینز یکی از معروف‌ترین رژیم‌ها در سراسر دنیا است که توسط دکتر آتکینز که یک پزشک متخصص قلب بود، نوشته شد. او اولین بار این رژیم را برای کم کردن وزن خودش استفاده کرد و بعد در سال ۱۹۷۲ اولین کتابش به نام انقلاب رژیم آتکینز را منتشر کرد. دکتر آتکینز معتقد است استفاده زیاد از قندها و نشاسته‌ها باعث چاقی و دیابت و مشکلات مربوط به آنها می‌شود. با مصرف زیاد این مواد لوزالمعده مجبور به ترشح بیشتر و بیشتر هورمون انسولین شده که این خود اولین عامل بروز مشکل سوختوساز مواد در بدن است. رژیم غذایی آتکینز یک رژیم غذایی پرپروتئین است که از چهار فاز تشکیل شده و بدن در آن به جای سوزاندن (Low Carb) و کمکربوهیدرات (High Protein) کربوهیدرات به عنوان سوخت، چربی بدن را می‌سوزاند. فاز اولیه فاز القایی است که در آن با محدود کردن کربوهیدرات‌ها به میزان ماکزیمم ۲۰ گرم در روز، بدن مجبور به سوزاندن چربی‌ها می‌شود. این حالت که کتوز نام دارد، دو هفته طول می‌کشد و تقریباً پنج تا هفت کیلو از وزن بدن را می‌کاهد. فاز دو، افزودن تدریجی کربوهیدرات به میزان پنج گرم در روز است که این کار تا زمانی که وزن بدن کم می‌شود، ادامه دارد. هدف این مرحله نزدیک شدن تدریجی به وزن هدف است و نکته مهم در آن مصرف آب و نوشیدنی‌های فراوان است. فاز سه، آمادگی برای تثبیت وزن است که در آن میزان کربوهیدرات تا زمانی که وزن در حال کاهش هست، افزایش پیدا می‌کند. فاز چهار رژیم نیز تثبیت وزن است که در آن هیچگونه مانعی به جز مصرف قندها و کربوهیدرات‌های ساده مثل برنج و نان سفید وجود ندارد. یکی از مهمترین خصوصیات این رژیم غذایی آن است که توانسته مشکل گرسنگی را در افراد از میان بردارد زیرا در این رژیم غذایی، چربی‌ها و پروتئین‌ها به میزان فراوانی دریافت می‌شوند و از آنجا که طول می‌کشد تا این موادغذایی از معده خارج شوند، سیری ماندگارتری را به همراه دارد. به علاوه، بهازای کالری‌ای که در بدن ایجاد می‌کنند (چهار کالری)، برای متابولیسمشان کالری زیادی را نیز از بدن می‌گیرند. به این دلیل در مقایسه با کربوهیدرات‌ها کالری کمتری را ایجاد می‌کنند. البته نباید فراموش کرد که این رژیم پر پروتئین بوده و تأثیر مخربی برکلیه ها خواهد داشت.
رژیم دکتر دوکان
این رژیم بر پایه پروتئین خالص بوده و در چهار مرحله صورت می‌گیرد. رژیم ابداعی دکتر دوکان یکی از آخرین رژیم‌هایی است که نوشته شده و به لحاظ سرعتی که در کاهش وزن دارد، در مدت زمان کم توانسته طرفداران فراوانی برای خود دست و پا کند. فاز اول این رژیم پروتئین خالص بوده و در فاز دوم سبزیجات جایگزین آن می‌شود تا وزن فرد به حالت تثبیت برسد. در فاز سوم رژیم به حالت فاز یک باز می‌گردد که البته علاوه بر پروتئین مقداری نیز باید کربوهیدرات اضافه شود. فاز چهارم فاز آخری و تثبیت وزن ایدهآل است که فرد می‌تواند به حالت قبل از رژیم برگردد. در این فاز فرد مجاز به خوردن تمامی غذاها بوده جز در روز پنجشنبه که فقط باید پروتئین به همراه سه قاشق غذاخوری جو دو سر یا سبوس مصرف کند.
رژیم اسکارس دیل
یکی از قدیمی‌ترین رژیم‌های غذایی است که از نام یکی از افراد سرشناس آمریکا گرفته شده که خود برای لاغری از این روش استفاده کرد. این رژیم به طور سنتی برای بیماران تحت عمل جراحی مورد استفاده قرار می‌گرفته و اصول آن بر پایه مواد غذایی کم کالری و کم کربوهیدرات بوده است. رژیم اسکارس دیل، ۱۴ روزه بوده و دارای دو مرحله مرحله اول کربوهیدرات، چربی‌ها و قند کاهش می‌یابد و پروتئین افزایش پیدا می‌کند. در این مرحله روزانه نیم کیلو وزن بدن کاهش می‌یابد. در مرحله دوم که مرحله تثبیت وزن محسوب می‌شود به تدریج گوشت، ماهی سبزیجات جایگزین می‌شود تا وزن در حالت ایدهآل باقی بماند. در طول ۱۴ روز از مرحله اول رژیم روزانه هزار کالر به بدن می‌رسد که همین کاهش کالری بدن را وارد مرحله کتوز و چربیسوزی می‌کند
رژیم دکتر اورنیش
شهرت این رژیم هم کمتر از رژیم دکتر آتکینز نیست. رژیم اورنیش که دکتر دین اورنیش آن را معرفی کرده یک رژیم کاملاً شناخته شده در مجامع پزشکی است و در جلوگیری از انسداد عروق قلبی بسیار خوب عمل می‌کند. براساس این رژیم شما هر وقت گرسنه شدید تا هر چقدر که دوست دارید می‌توانید از حبوبات، میوه‌ها، غلات و سبزیجات استفاده کنید. علاوه بر دوری از انواع گوشت و چربی در رژیم غذایی، مصرف تعداد وعده‌های غذایی زیاد با حجم کم یکی از اصول مهم رژیم اورنیش به شمار می‌رود. موادی که در این رژیم پیشنهاد می‌شود، معده فرد را به سرعت پر کرده و باعث می‌شود تا او کالری کمی مصرف کند. در رژیم اورنیش وقتی شما کالری کمی مصرف می‌کنید، میزان سوخت کالری نیز در شما کاهش می‌یابد و به یک کفه ثابتی می‌رسد یعنی ابتدا به سرعت وزن کم می‌کنید اما بعد از مدتی مقدار کاهش وزن شما کم می‌شود اما با توجه به اینکه در این رژیم میزان مصرف فیبر بالاست، جذب غذا آهسته تر می‌شود و شما احساس پری می‌کنید و میل به غذای بیشتر ندارید.
رژیم گروه خونی
از آنجا که سیستم بدن این افراد متفاوت از هم عمل می کند، برای کاهش وزن لازم است از اصول متفاوتی پیروی کنند. این توصیه های پاییزه برای گروه های خونی مختلف تنظیم شده است.
گروه خونی A
این افراد درونگرا، مسئول، با دقت و حساس به جزئیات هستند. بدن آنها بیشتر از هر چیز به میوه ها و سبزیجات واکنش مثبت نشان می دهد و این، بهترین خوراکی برای آنهاست.
بهترین رژیم برای آنها استفاده از ماهی است. آنها می توانند برای کاهش وزن هفته ای دو بار از ماهی استفاده کنند. ماهی هم به صورت پخته در فر و هم کبابی برای کاهش وزن مفید است. آنها می توانند سبزیجات را به غیر از بادمجان، قارچ و کلم همراه با ماهی مصرف کنند. هفته ای دو بار خوردن غذای گیاهی هم می تواند برای کاهش وزن آنها مفید باشد. فرآورده های سویا هم برای آنها عالی است. پیتزای سویا، ماکارونی با سویا و غذاهای اینچنینی می تواند به خوبی به کاهش وزن آنها کمک کند. این افراد بهتر است روغن نباتی را جایگزین روغن های حیوانی مثل کره کنند.
گروه خونی B
افراد دارای گروه خونی B مستقل و خودکفا، هنرمند و دوستدار دانش هستند. بهترین غذا برای آنها لبنیات است. آنها بهتر است لبنیات و گوشت قرمز را در برنامه غذایی خود بیشتر کنند.
این افراد بهتر است گوشت مرغ را کمتر از هر چیز دیگری در برنامه غذایی خود بگنجانند. بهترین جایگزین برای کاهش وزن این افراد ماهی و گوشت قرمز است. بدن این افراد با سبزیجاتی مثل هویج، کلم بروکسل، گل کلم، انواع فلفل، چغندر و بادمجان سازگاری خوبی دارد. آنها می توانند به راحتی پیتزای گیاهی بخورند. چون پنیر پیتزا برای آنها خوب است. یکسری پنیر گیاهی برای پخت غذا برای آنها مفید است. برای مثال توفو در خورش، پنیر کبابی و پنیرهای دیگر. آنها می توانند سالاد را به همراه ماست صرف کنند و با این برنامه شاهد کاهش وزن و سلامت و شادابی بیشتر خود باشند.
گروه خونی O
مهمترین ویژگی شخصیتی این افراد این است که فعال، خلاق، بلند پرواز و خوش فکر هستند. آنها اولین گروه خون در بین اجداد انسان ها بوده اند و بدن آنها با مصرف گوشت قرمز سازگاری زیادی دارد.
خوراکی هایی مثل بروکلی و اسفناج و سبزیجاتی که رنگ آنها سبز تیره است، برای این گروه عالی است. برای داشتن یک رژیمکاهش وزن بهترین راه کم کردن غلات و افزودن پروتئین است. کباب گوشت قرمز به همراه سبزیجات بخارپز بهترین رژیم برای آنهاست. البته باید توجه کنند وضعیت سلامت آنها به گونه ای نباشد که محدودیت مصرف گوشت قرمز داشته باشد. توجه به بیماری هایی مثل نقرس، فشارخون و بیماری های قلبی مقدم بر توجه به گروه خونی است. به علاوه آنها می توانند پیاز قرمز، انواع فلفل، کلم قمری، کدو تنبل، جعفری، تره فرنگی، زیتون، کلم پیچ و جگر را هم در برنامه غذایی خود بگنجانید.
گروه خونی AB
آنها خودرای و مستقل، علاقمند به مطالعه و ورزش و کم حرف هستند. آنها دارای کامل ترین گروه خونی بین افراد بشر هستند. بدن آنها بیشتر از هر چیز با گوشت سفید هماهنگ می شود.
حبوبات و غلات برای این گروه عالی است. یک رژیم متعادل که در آن انواع حبوبات، غلات، سبزیجات سبز و گوشت مرغ و ماکیان و لبنیات باشد، بهترین رژیم برای کاهش وزن آنهاست. به جز میگو که بهتر است با احتیاط مصرف کنند، استراتژی کاهش وزن این افراد بهتر است کم خوردن باشد تا غذای خاص خوردن. انواع ماست، پاستا، میوه هایی مثل آناناس، پنیرها و پروتئین های گیاهی می تواند به سلامت این افراد کمک کند. در واقع آنها بهتر است یک برنامه کامل که تمام گروه های غذایی را شامل می شود انتخاب کنند و با توجه به کاهش مقدار غذای مصرفی به کاهش وزن اقدام کنند.
رژیم بیسکویت
محبوب‌ترین رژیم میان دختران جوان. این رژیم توسط ستارگان آمریکا کلی کلارکسون (خواننده پاپ راک) و جنیفر هودسون (بازیگر) نوشته شد و اصول آن بر پایه مصرف بیسکویت است. با معایب فراوانی که این رژیم به همراه دارد، از آنجا که احتیاج به آشپزی ندارد و خرج چندانی هم برای فرد نخواهد داشت، بسیار طرفدار دارد. میزان کالری مصرفی در این رژیم کمتر از هزار کالری است که باید قسمتی از آن با بیسکویت و قسمتی از آن با گوشت مرغ کم‌چرب و تخممرغ تأمین شود.
منبع: parmi-mankan.blogfa.com / ویرایش متنی: مانکن
