کالری املت سبزیجات چقدر است؟

املت سبزیجات یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و سالم است که به‌عنوان صبحانه‌ای دلچسب، شام سبکی یا ناهاری فوری سرو می‌شود. این غذا با ترکیبی از تخم‌ مرغ و سبزیجات رنگارنگ مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، قارچ، اسفناج و پیاز و… عطر و طعمی وسوسه‌انگیز دارد. املت سبزیجات را می‌توان با هر ترکیب دلخواهی تهیه کرد و حتی به آن کمی پنیر اضافه کرد.

کالری املت سبزیجات چقدر است؟

• هر ۱۰۰ گرم املت سبزیجات ۱۳۷ کالری دارد.

• یک قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) املت سبزیجات ۲۱ کالری دارد.

• مقدار روغن و نوع سبزیجات مصرفی بر میزان کالری تأثیرگذار است.

ارزش غذایی املت سبزیجات

• تخم‌مرغ: سرشار از پروتئین کامل، کولین، ویتامین‌های B12، D، A و مواد معدنی مانند فسفر و سلنیوم.

• سبزیجات: مانند فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، اسفناج، بروکلی، پیازچه و جعفری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین C و ترکیبات ضد التهاب هستند.

• قارچ: دارای ویتامین‌های گروه B و ترکیبات تقویت‌ کننده سیستم ایمنی است.

چطور کالری املت سبزیجات را کمتر کنیم؟

• استفاده از اسپری روغن به جای روغن زیاد

• افزایش میزان سفیده و کاهش زرده تخم‌ مرغ

• استفاده از سبزیجات غیرنشاسته‌ای و کم‌چرب

• پخت سبزیجات به روش بخارپز یا گریل به‌جای سرخ‌ کردن

آیا املت سبزیجات برای رژیم کاهش وزن مناسب است؟

بله، در صورت استفاده از روغن کم و سبزیجات غیرنشاسته‌ای، املت سبزیجات یک غذای سیرکننده، مغذی و کم‌کالری برای کاهش وزن است. پروتئین تخم‌ مرغ و فیبر سبزیجات به کاهش اشتها کمک می‌کنند و شما را تا مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارند.

مواد اولیه برای تهیه املت سبزیجات

• تخم‌مرغ: ۳ عدد

• قارچ تازه خرد شده: ½ پیمانه

• فلفل دلمه‌ای رنگی: ½ پیمانه

• گوجه فرنگی: ۱ عدد متوسط

• اسفناج تازه خرد شده: ۱ پیمانه

• پیاز خرد شده: ¼ پیمانه

• نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه: به مقدار لازم

• روغن زیتون یا کنجد: ۱ قاشق غذاخوری

• در صورت تمایل: سبزی معطر خشک یا جعفری تازه

طرز تهیه املت سبزیجات

1. پیاز و فلفل دلمه‌ای را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.

2. قارچ را اضافه کرده و اجازه دهید آب آن تبخیر شود.

3. اسفناج و گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا آب سبزیجات گرفته شود، سپس همه مواد را از تابه خارج کنید.

4. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته، با ادویه‌ها هم بزنید.

5. سبزیجات تفت داده‌شده را به تخم‌مرغ اضافه و خوب مخلوط کنید.

6. تابه را کمی چرب کرده، مواد را داخل آن بریزید، در تابه را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

7. در پایان می‌توانید کمی جعفری تازه روی املت بریزید.

8. در صورت تمایل، برای ظاهر جذاب‌تر، املت را در قالب مافین گذاشته و در فر بپزید.