کالری املت بادمجان چقدر است؟

اگر تاکنون املت بادمجان نخورده‌اید، لطفاً شانس خوردن این غذای سبک و لذیذ را از خودتان نگیرید. این غذا با ترکیب بادمجان سرخ‌ شده، تخم‌ مرغ، گوجه‌ فرنگی، سیر و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. املت بادمجان با دستورهای متفاوتی طبخ می‌شود. برخی آن را با رب گوجه فرنگی، برخی با پیاز داغ و بعضی هم به آن سیر یا فلفل دلمه‌ای اضافه می‌کنند.

املت بادمجان از آن غذاهایی است که می‌توان به‌‌عنوان یک وعده شام سبک و هم به‌عنوان یک صبحانه‌ی خوشمزه نوش جان کرد. این غذا به‌ دلیل تنوع بالا و راحتی در تهیه، طرفداران زیادی دارد. در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری املت بادمجان، ارزش غذایی و طرز تهیه آن آشنا شوید.

کالری املت بادمجان چقدر است؟

• هر ۱۰۰ گرم املت بادمجان 173 کالری دارد.

• یک قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) املت بادمجان 26 کالری دارد.

• استفاده زیاد از روغن یا سرخ کردن کامل بادمجان باعث افزایش زیاد کالری می‌شود.

ارزش غذایی املت بادمجان

• بادمجان: منبع فیبر، آنتی‌اکسیدان ناسونین، ویتامین‌های B1 و B6؛ مفید برای مغز و کاهش التهاب.

• تخم‌ مرغ: منبع پروتئین با کیفیت، کولین، ویتامین B12، D و سایر ریزمغذی‌ها.

• گوجه‌ فرنگی: سرشار از لیکوپن، آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و پتاسیم؛ مفید برای پوست و قلب.

چگونه کالری املت بادمجان را کمتر کنیم؟

• به‌جای سرخ‌ کردن، بادمجان را در فر یا با هواپز بپزید.

• روغن را کم کنید یا از روغن زیتون بکر به مقدار محدود استفاده کنید.

• استفاده کمتر از روغن در کل مراحل پخت به کاهش کالری کمک می‌کند.

آیا املت بادمجان برای رژیم کاهش وزن مناسب است؟

بله، اگر با روغن کم و روش‌های سالم تهیه شود، املت بادمجان می‌تواند بخشی از رژیم کاهش وزن باشد. این غذا به دلیل داشتن فیبر، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها، احساس سیری ایجاد کرده و برای کنترل وزن مفید است. برای مصرف در رژیم، آن را با نان سبوس‌دار، سبزیجات تازه یا ماست کم‌چرب سرو کنید.

مواد تشکیل‌دهنده املت بادمجان

• بادمجان متوسط: ۲ عدد

• تخم‌ مرغ: ۳ عدد

• گوجه‌ فرنگی: ۲ عدد

• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر: به مقدار لازم

• روغن مایع یا روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه املت بادمجان

1. بادمجان‌ها را پوست بگیرید، حلقه‌ای یا نگینی خرد کنید و با نمک استراحت دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.

2. بادمجان‌ها را خشک کرده و با مقدار کمی روغن سرخ یا گریل کنید.

3. گوجه‌ فرنگی را رنده یا خرد کرده و در تابه بریزید تا آب آن کشیده شود.

4. در صورت تمایل یک قاشق رب گوجه برای طعم و رنگ اضافه کنید.

5. بادمجان‌ها را به گوجه اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید.

6. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف جداگانه زده و به ترکیب اضافه کنید، سپس اجازه دهید املت بپزد.

املت را در ظرف مناسب سرو کرده و با نان تازه، سبزی یا ماست میل کنید. نوش جان!