کالری سبزی پلو با ماهی چقدر است؟

سبزی پلو با ماهی یادآور شب عید و حال و هوای نوروز است. این غذا در شب عید طبخ می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ ایرانی‌ها دارد. ترکیب عطر خوش سبزیجات تازه و سیر با برنج ایرانی و طعم لذیذ ماهی، این غذا را به یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین غذاها تبدیل کرده است.

سبزی پلو معمولاً از ترکیب گشنیز، جعفری، شوید و تره تهیه شده و همراه با انواع ماهی‌های جنوب یا شمال مانند قزل‌آلا، شیر، هامور یا سفید سرو می‌شود.

سبزی پلو با ماهی علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از پروتئین و ویتامین‌ها است.

کالری سبزی پلو با ماهی چقدر است؟

• ۱۰۰ گرم سبزی پلو با ماهی کالری دارد.
• یک بشقاب متوسط سبزی پلو با ماهی (۳۵۰ گرم) کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری سبزی پلو با ماهی (۳۰ گرم) کالری دارد.

اگر ماهی را سرخ‌ کنید، کالری غذا افزایش می‌یابد، اما در صورت استفاده از روش‌های سالم‌تر مانند کبابی یا بخارپز کردن، می‌توان کالری آن را کاهش داد.

ارزش غذایی سبزی پلو با ماهی

1. ماهی؛ منبع پروتئین، امگا ۳ و مواد مغذی: ماهی منبعی عالی از پروتئین باکیفیت، ویتامین D و ید امگا 3 است. امگا 3 یک ماده مغذی و ضروری برای بدن است، اما بدن ما توانایی ساخت آن را ندارد. ماهی‌هایی که گوشت چربی دارند، امگا 3 بیشتری دارند و به سلامت قلب، مغز و کاهش چربی خون کمک می‌کنند.
2. سبزیجات معطر؛ غنی از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها: گشنیز، جعفری، شوید و تره، سرشار از ویتامین C، ویتامین K و آنتی‌اکسیدان هستند.
3. برنج؛ منبع انرژی و فیبر (در صورت استفاده از برنج قهوه‌ای): برنج ایرانی منبع اصلی کربوهیدرات است. برنج قهوه‌ای فیبر بیشتری دارد و باعث احساس سیری طولانی‌تری می‌شود.

چگونه کالری سبزی پلو با ماهی را کاهش دهیم؟

• استفاده از ماهی کبابی، بخارپز یا پخته شده در هواپز به جای سرخ‌شده.
• کاهش مقدار روغن مصرفی هنگام پخت برنج و سبزی.
• استفاده از برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید.

آیا سبزی پلو با ماهی را می‌توان در رژیم کاهش وزن مصرف کرد؟

بله، در صورت پخت سالم و کنترل مقدار برنج، این غذا مناسب رژیم لاغری است.

مواد اولیه برای تهیه سبزی پلو با ماهی

• برنج ایرانی
• سیر
• ماهی (قزل‌آلا، شیر، سفید یا سایر ماهی‌ها)
• سبزی پلویی شامل گشنیز، جعفری، شوید و تره خرد شده
• آب‌لیمو تازه
• نمک، زردچوبه و فلفل
• روغن زیتون یا کره
• زعفران دم‌کرده (اختیاری)

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

1. ماهی را با آب‌لیمو، سیر، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
2. برنج را خیس کرده، سپس در آب جوش نیم‌پز و آبکش کنید. سبزی‌ها را اضافه کرده و دم کنید.
3. ماهی را با روغن زیتون در ماهیتابه گریل یا فر کبابی کنید.
4. غذا را سرو کرده و با زعفران و برش‌های لیمو تزیین کنید.

منبع:

healthline.com