کالری سالاد چغندر قرمز (لبو) چقدر است؟

سالاد چغندر قرمز (لبو) یکی از رنگارنگ‌ترین و مقوی‌ترین سالادهایی است که در سفره ایرانی‌ها و حتی در منوی رستوران‌های مدرن به چشم می‌خورد. این سالاد با رنگ بنفش تند و طعم شیرین ملایمی دارد. لبو از قدیم در ایران به‌ صورت پخته و به تنهایی یا در کنار غذاهای دیگر استفاده می‌شد، اما امروزه با افزودن موادی مانند گردو، ماست، سیر یا حتی سیب و انار، به یک سالاد کامل و پرطرفدار تبدیل شده است. در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری سالاد چغندر قرمز (لبو) و ارزش غذایی آن آشنا شوید.

کالری سالاد چغندر قرمز (لبو) چقدر است؟

• 100 گرم سالاد چغندر قرمز (لبو) 150 کالری دارد.
• یک پرس سالاد چغندر قرمز (لبو) (250 گرم) 374 کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری سالاد چغندر قرمز (لبو) (20 گرم) 30 کالری دارد.

بیشترین کالری سالاد چغندر قرمز (لبو) مربوط به موادی مثل گردو، سس‌های چرب یا ماست پرچرب است که با کنترل میزان مصرفی آن می‌توان کالری سالاد چغندر قرمز را کمتر کرد.

ارزش غذایی سالاد چغندر قرمز (لبو)

• فولات (ویتامین B9): برای رشد سلول‌ها و سلامت قلب ضروری است.
• منگنز: برای سلامت استخوان‌ها، مغز و متابولیسم بدن اهمیت دارد.
• پتاسیم: نقش مهمی در کنترل فشار خون دارد.
• فیبر: به سلامت گوارش کمک کرده و احساس سیری ایجاد می‌کند.
• آنتی‌اکسیدان‌ها (بتانین): رنگ قرمز لبو را ایجاد می‌کنند و خواص ضد التهابی دارند.

برای اینکه کالری سالاد چغندر قرمز (لبو) کمتر شود نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• از ماست کم‌ چرب یا ماست یونانی به جای ماست پرچرب استفاده کنید.
• مقدار گردو را محدود کنید.
• از سس‌های خانگی با روغن کم و بدون شکر یا عسل استفاده کنید.

آیا سالاد چغندر قرمز (لبو) را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟

بله، اگر به روش سالم تهیه شود. سالاد چغندر قرمز (لبو) می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای کاهش وزن باشد. این سالاد سرشار از فیبر است که به احساس سیری کمک می‌کند و مانع پرخوری می‌شود. از طرف دیگر، قند طبیعی لبو به اندازه‌ای است که طعم شیرین ملایمی به سالاد می‌دهد بدون آنکه نیاز به شیرین‌کننده اضافی باشد. اما باید مراقب افزودنی‌هایی مانند گردو زیاد، سس‌های پرچرب یا شکر باشید. برای کاهش وزن، بهتر است کالری سالاد چغندر قرمز (لبو) را با انتخاب مواد سالم و کم‌چرب مدیریت کنید.

مواد تشکیل‌ دهنده سالاد چغندر قرمز (لبو)

• لبو یا چغندر قرمز
• ماست یونانی یا کم‌ چرب
• گردو خرد شده
• سیر رنده شده
• نمک و فلفل
• آب‌ لیمو تازه یا سرکه سیب
• سبزی خشک یا تازه مانند شوید یا نعناع

طرز تهیه سالاد چغندر قرمز (لبو)

1. چغندرها را بشویید و با پوست بپزید تا نرم شوند (حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت). سپس پوست آن‌ها را بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، ماست، سیر، آب‌ لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به‌دست آید.
3. لبوهای خرد شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
4. در صورت تمایل گردو، سبزیجات خشک یا تازه را به سالاد اضافه کنید.
5. سالاد را حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
6. سالاد را در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل با مقداری گردو و نعناع تزئین کنید.

اکنون می‌توانید از یک سالاد خوش‌ طعم و سالم لذت ببرید، نوش جانتان.