کالری سالاد سزار چقدر است؟

سالاد سزار یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین سالادهای جهان است که طعمی خاص و ترکیبی دلچسب دارد. سالاد سزار با ترکیبی از کاهو، کروتان (نان برشته)، پنیر پارمزان، سس مخصوص و تکه‌های مرغ گریل‌ شده تهیه می‌شود. این سالاد هم در منوی رستوران‌های لوکس دیده می‌شود و هم در وعده‌های خانگی سبک و متنوع. بی شک شما نیز از طرفداران سالاد سزار هستید، پس در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری سالاد سزار و ارزش غذایی آن آشنا شوید.

کالری سالاد سزار چقدر است؟

• 100 گرم سالاد سزار حدود 145 کالری دارد.
• یک لیوان سالاد سزار (75 گرم) 108 کالری دارد.
• یک پرس سالاد سزار (200 گرم) 289 کالری دارد.

بیشترین کالری سالاد سزار مربوط به سس سزار (که اغلب حاوی زرده تخم‌ مرغ، پنیر و روغن زیتون است) و پنیر پارمزان است.

ارزش غذایی سالاد سزار

• کاهو: منبع غنی از فیبر، ویتامین A و K است و حجم‌ زیادی از معده را پر می‌کند بدون اینکه کالری زیاد داشته باشد.
• پنیر پارمزان: منبع کلسیم و پروتئین است، اما چربی اشباع بالایی دارد. مصرف آن در رژیم کاهش وزن باید محدود شود.
• کروتان: نان تستی است که با روغن و ادویه برشته می‌شود و منبع کربوهیدرات است.
• مرغ گریل‌ شده: منبع پروتئینی عالی و بدون چربی است. برای کاهش وزن مناسب‌ترین انتخاب است.
• سس سزار: حاوی زرده تخم‌مرغ، خردل، روغن زیتون، آب‌ لیمو و سیر است. خوش‌طعم اما پرکالری و پرچرب.

چگونه کالری سالاد سزار را کاهش دهیم؟

• از مقدار کمتری سس استفاده کنید یا از سس سزار کم‌ چرب استفاده کنید یا از دستورهای تهیه رژیمی.
• از پنیر پارمزان کمتر استفاده شود.
• به جای نان سرخ‌ شده، از کروتان‌های برشته‌ شده بدون روغن یا با اسپری روغن استفاده کنید.
• مرغ گریل‌ شده بدون پوست و با کمترین روغن را انتخاب کنید.

آیا سالاد سزار را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟

پاسخ به این سوال بستگی به روش تهیه سالاد دارد. همانطور که مشاهده کردید کالری سالاد سزار نسبتا بالاست. اگر سالاد سزار را با مرغ گریل‌ شده بدون روغن (خیلی کم روغن)، سس کم‌ چرب و بدون پنیر یا مقدار کم پنیر و کروتان کم تهیه کنید، می‌تواند انتخاب مناسبی در برنامه کاهش وزن باشد. فیبر موجود در کاهو باعث احساس سیری می‌شود و پروتئین مرغ نیز به عضله‌ سازی و کاهش گرسنگی کمک می‌کند.

باید توجه داشته باشید که کالری سالاد سزار در صورت استفاده از سس سنتی و پنیر زیاد، بالا می‌رود و در چنین شرایطی برای رژیم کاهش وزن مناسب نیست. پس اگر رژیم کاهش وزن دارید، کنترل مقدار سس و مواد پرکالری را جدی بگیرید.

مواد اولیه سالاد سزار

• کاهو رسمی
• سینه مرغ گریل‌ شده
• نان تست یا باگت برشته شده
• پنیر پارمزان
• سیر
• روغن زیتون
• نمک و فلفل

مواد لازم برای سس سزار

• زرده تخم‌ مرغ
• آب‌ لیمو تازه
• سس خردل
• سیر له‌ شده
• روغن زیتون
• پنیر پارمزان
• نمک و فلفل
• در صورت تمایل سرکه بالزامیک

طرز تهیه سالاد سزار

1. سینه مرغ را با کمی نمک و فلفل مزه‌ دار کرده و گریل کنید تا کاملاً بپزد. سپس خرد کنید.
2. کاهو را بشویید، خشک کنید و خرد نمایید.
3. نان‌ها را به مکعب‌های کوچک برش زده و با کمی روغن زیتون و سیر در تابه برشته کنید یا در فر بپزید.
4. سیر له‌ شده، زرده تخم‌ مرغ، خردل، آب‌ لیمو و نمک را مخلوط کرده و سپس روغن زیتون را آرام‌ آرام به آن اضافه کنید تا سس غلیظ شود. در نهایت پنیر پارمزان را اضافه کنید.
5. در یک کاسه بزرگ، کاهو، مرغ، نان برشته و پنیر را ترکیب کرده و سس سزار را اضافه کنید.
6. مواد را خوب هم بزنید تا سس به‌ خوبی با همه مواد ترکیب شود.
7. سالاد را سرو کنید و در صورت تمایل کمی پنیر اضافه روی آن بریزید.

حالا می‌توانید از یک وعده خوشمزه، سالم لذت ببرید، نوش جان.