کالری مربا توت فرنگی چقدر است؟

اگر طرفدار توت فرنگی باشید، قطعا مربا توت فرنگی را نیز دوست دارید. مربا توت فرنگی یکی از محبوب‌ترین مرباهای خانگی در سرتاسر جهان است. عطر دلپذیر توت فرنگی، رنگ سرخ و بافت لطیف این مربا خوردن آن را لذت‌بخش‌تر می‌کند. این مربای شیرین و خوش‌رنگ بیشتر در فصل بهار و اوایل تابستان درست زمانی که توت‌فرنگی تازه در دسترس است، تهیه می‌شود. مربا توت فرنگی را می‌توان همراه با نان و کره، شیر، خامه یا حتی در انواع دسرها و کیک‌ها استفاده کرد. هرچند مربا توت فرنگی طعمی لذیذ دارد، اما شاید برایتان سوال باشد که کالری مربا توت فرنگی چقدر است و آیا مصرف آن در رژیم غذایی محدودیت دارد یا نه؟ در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری مربا توت فرنگی و ارزش غذایی آن آشنا شوید.

کالری مربا توت فرنگی چقدر است؟

• 100 گرم مربا توت فرنگی 225 کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری مربا توت فرنگی (20 گرم) 45 کالری دارد.
• یک قاشق مرباخوری (10 گرم) 22.5 کالری دارد.

این مقدار کالری به‌ دلیل وجود مقدار زیاد شکر در تهیه مربا است. بنابراین هنگام مصرف آن، به اندازه و دفعات مصرف توجه داشته باشید.

ارزش غذایی مربا توت فرنگی

مربا توت فرنگی علاوه بر طعم خوشایند، ترکیبات مغذی خاص خود را دارد. توت فرنگی تازه منبع خوبی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها، منگنز، فیبر و فولات است. هنگام پخت مربا، بخشی از ویتامین‌ها (به‌ ویژه ویتامین C) در اثر حرارت از بین می‌روند، اما برخی خواص مانند آنتی‌اکسیدان‌ها حفظ می‌شوند. شکر بالا در مربا قند خون را بالا برده و ریسک ابتلا به دیابت، افزایش وزن، پوسیدگی دندان و… را افزایش می‌دهد. در نتیجه بهتر است در خوردن آن افراط نکنید.

چطور کالری مربا توت فرنگی را کاهش دهیم؟

• از شکر کمتر در هنگام پخت استفاده کنید.
• شکر سفید را با شیرین‌ کننده‌های طبیعی یا کم‌ کالری مانند استویا جایگزین کنید.
• از توت فرنگی رسیده و شیرین استفاده کنید تا شکر کمتری لازم باشد.

آیا مربا توت فرنگی را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟

اگرچه کالری مربا توت فرنگی نسبتا بالا است، اما با رعایت اعتدال، گاهی اوقات می‌توان آن را حتی در رژیم کاهش وزن نیز مصرف کرد. مصرف یک قاشق مرباخوری از مربا توت فرنگی در وعده صبحانه یا به‌عنوان طعم‌ دهنده برای ماست یونانی کم‌چرب، گزینه‌ای دلپذیر است. برای گنجاندن این خوراکی شیرین در رژیم لاغری بهتر است، نکات زیر را رعایت کنید:

• میزان مصرف روزانه شکر خود را کنترل کنید.
• مقدار کمی مربا را همراه با منابع پروتئینی (مانند نان سبوس‌دار و پنیر یا ماست یونانی) مصرف کنید تا شاخص گلایسمی وعده کاهش یابد.
• مربا را با شکر کمتر تهیه کنید یا نوع کم‌ کالری آن را انتخاب نمایید.

مواد تشکیل‌ دهنده مربا توت فرنگی

• توت‌ فرنگی تازه: ۱ کیلوگرم
• شکر: ۷۰۰ گرم تا ۱ کیلو (بسته به ذائقه)
• آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از شکرک زدن)
• وانیل (اختیاری): ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه مربا توت فرنگی

1. توت‌ فرنگی‌ها را شسته و برگ آن‌ها را جدا کنید.
2. توت‌ فرنگی‌ها را درون قابلمه‌ای لعابی یا استیل بریزید و شکر را لایه‌لایه روی آن‌ها بریزید.
3. قابلمه را به مدت ۴ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا توت‌فرنگی‌ها آب بیندازند.
4. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به آرامی بجوشد. کف روی مربا را مرتب بگیرید.
5. بعد از حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه که مربا قوام گرفت، آبلیمو را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید.
6. برای تست غلظت، کمی مربا را روی بشقاب سرد بریزید؛ اگر روان نبود، مربا آماده است.
7. وانیل را در آخر اضافه کرده و مربا را از روی حرارت بردارید.
8. اجازه دهید کاملاً خنک شود، سپس در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید.

اگر می‌خواهید کالری مربا توت فرنگی را پایین‌تر نگه دارید، می‌توانید میزان شکر را کاهش دهید یا مربا را با شیرین‌کننده‌هایی مثل استویا درست کنید.