میرزا قاسمی
106
کالری6.2g
کربوهیدرات1.1g
پروتئین9.3g
چربی3g
فیبر
15
دقیقه دوچرخه
11
دقیقه دویدن
30
دقیقه پیاده روی
25
دقیقه نظافت
توضیحات
کالری میرزا قاسمی چقدر است؟
با شنیدن اسم میرزا قاسمی طعم بادمجان دودی و عطر سیر برشته در ذهن تداعی می‌شود. این غذای شمالی اکثر افراد را یاد خانه مادربزرگ، سفرهای شمال یا دورهمی‌های دوستانه می‌اندازد. این غذا اصالتاً متعلق به استان گیلان بوده و با ترکیب ساده‌ای از بادمجان کبابی، گوجه‌فرنگی، سیر و تخم مرغ تهیه می‌شود. میرزا قاسمی را به‌عنوان فینگر فود، پیش‌غذا یا غذای اصلی همراه با نان یا برنج سرو می‌کننئ. با همه جذابیت‌ها و طعم دلنشینی که این غذا دارد، احتمالا دانستن کالری میرزا قاسمی برای طرفداران این غذا مهم است. در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری میرزا قاسمی و ارزش غذایی آن آشنا شوید.
کالری میرزا قاسمی چقدر است؟
براساس اطلاعات ثبت شده در سایت مانکن:
هر 100 گرم میرزا قاسمی 106 کالری دارد.
یک قاشق غذاخوری میرزا قاسمی (35 گرم) 37 کالری دارد.
کالری میرزا قاسمی بستگی به مقدار روغن مصرفی در تهیه آن دارد. این کالری بر حسب مقدار متوسط روغن در نظر گرفته شده، اما معمولا این غذا با روغن زیادی طبخ می‌شود و در این صورت کالری آن بالاتر خواهد رفت. برخی افراد از روغن زیتون استفاده می‌کنند که چربی سالم‌تری دارد، اما همچنان این غذا کالری بالایی دارد.
ارزش غذایی میرزا قاسمی
میرزا قاسمی ترکیبی از مواد خوراکی مغذی است که هرکدام خواص متعددی دارند. بر اساس ترکیبات میرزا قاسمی ارزش غذایی آن به شرح زیر است:
- بادمجان: سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین B1 و B6 است. این ترکیبات به سلامت قلب، کاهش التهاب و تنظیم قند خون کمک می‌کنند.
- گوجه‌فرنگی: منبع عالی ویتامین C، لیکوپن (آنتی‌اکسیدان قوی) و پتاسیم است. لیکوپن برای سلامت پوست و محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو خواص متعددی دارد.
- سیر: خواص سیر را همه می‌دانند و زبانزد خاص و عام است. سیر خواص ضد التهابی، ضد باکتری و ضد ویروسی دارد. سیر برای کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر است.
- تخم‌مرغ: منبع پروتئین کامل، ویتامین B12، ویتامین D و کولین است که برای عملکرد مغز و تولید سلول‌های جدید ضروری است. نتها جزء پروتئینی این غذا تخم مرغ است و معمولاً مقدار تخم مرغ استفاده شده در مقایسه با مقدار بادمجان کم است. به همین دلیل میرزا قاسمی جزو غذاهای کم پروتئین محسوب می‌شود.
چگونه کالری میرزا قاسمی را کاهش دهیم؟
- از مقدار کمتری روغن در تهیه آن استفاده کرد.
- تخم مرغ را با همان روغنی که به بادمجان‌ها اضافه شده بپزید و روغن بیشتری اضافه نکنید.
- به جای سرخ کردن گوجه در روغن، گوجه‌ها را نیز کبابی کنید.
آیا میرزا قاسمی را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟
بله؛ اما به شرطی که میرزا قاسمی کم روغن باشد. باتوجه‌به مواد اولیه سالم و کالری میرزا قاسمی (تهیه شده با مقدار متوسط تا کم روغن) این غذا را می‌توانید به عنوان گزینه‌ای مناسب برای رژیم کاهش وزن مصرف کنید. علاوه بر این، بادمجان فیبر بالایی دارد که به احساس سیری کمک می‌کند. تخم‌مرغ نیز منبع پروتئین سیر کننده است. البته توجه داشته باشید که نان یا برنج همراه آن ممکن است کالری نهایی وعده را بالا ببرد. بنابراین اگر در رژیم هستید، بهتر است میرزا قاسمی را با نان سبوس‌دار یا به‌تنهایی مصرف کنید.
مواد اولیه میرزا قاسمی
برای تهیه میرزا قاسمی اصیل و خوش‌طعم به مواد زیر نیاز دارید:
- بادمجان؛
- گوجه فرنگی؛
- تخم مرغ؛
- سیر؛
- روغن: 2 قاشق غذاخوری (یا کمتر)؛
- نمک، فلفل و زردچوبه.
طرز تهیه میرزا قاسمی
برای تهیه این غذای خوشمزه گیلانی کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:
- بادمجان‌ها را روی شعله گاز یا در فر و یا روی ذغال کبابی کنید تا پوست آن‌ها سیاه و گوشتشان نرم شود. سپس بادمجان‌ها را در کیسه فریزر پلاستیکی قرار دهید. این کار باعث می‌شود بادمجان‌ها عرق کنند و پوستشان به راحتی جدا شود. بعد از اینکه بادمجان‌ها را از کیسه خارج کردید پوست آن‌ها را بگیرید و له کنید.
- در مرحله بعد سیرها را پوست کرده و ریز خرد یا له کنید.
- حالا مقدار کمی روغن را در ماهیتابه ریخته و سیر را کمی تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس بادمجان‌های له شده را به سیر اضافه کرده و خوب تفت دهید.
- گوجه‌ها را پوست گرفته، رنده کرده و به مواد اضافه کنید. اجازه دهید آب گوجه تبخیر شده و مخلوط یکدستی حاصل شود. می‌توانید مقداری رب نیز اضافه کنید.
- در آخر تخم مرغ‌ها را در گوشه‌ای از تابه بشکنید و هم بزنید تا با مواد ترکیب شوند.
- در پایان نیز مقدار ادویه غذا را بررسی کرده و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید.
به همین سادگی یک غذای سبک، سالم و خوشمزه آماده است. نوش جان!
موارد مشابه
برای دریافت اطلاعات بیشتر شامل ریز مغذی‌ها و شروع کالری شماری پیشنهاد می‌کنیم مانکن را از لینک زیر دانلود و نصب کنید.
