کالری کیک یخچالی چقدر است؟

تصور درست کردن کیک خوشمزه بدون استفاده از فر و اجرای مراحل پخت و پز برای اکثر افراد غیرقابل‌باور است. کیک یخچالی از آن دسرهایی است که ضمن سادگی، خوشمزه و محبوب است. طعم شیر، بیسکویت و کاکائو جذابیت این کیک را بیشتر می‌کند. این دسر خوشمزه نیازی به فر و پخت ندارد و به همین دلیل در بسیاری از خانه‌ها محبوب شده است. رد پای کیک یخچالی را در مهمانی‌های ساده و جشن تولدهای خانگی می‌توان یافت. انواع مختلفی از کیک یخچالی تهیه می‌شود؛ گاهی با طعم شکلاتی و گاهی با ترکیب میوه و خامه. در ادامه همراه مانکن باشید تا با کالری کیک یخچالی، ارزش غذایی و طرز تهیه آن آشنا شوید.

کالری کیک یخچالی چقدر است؟

• 100 گرم کیک یخچالی 228 کالری دارد.
• یک برش متوسط کیک یخچالی (معادل 200 گرم) 457 کالری دارد.

کالری نهایی این دسر بستگی زیادی به مقدار مواد اولیه مانند خامه، شکلات، بیسکویت و شکر دارد.

ارزش غذایی کیک یخچالی

کیک یخچالی به دلیل ترکیباتی مثل بیسکویت، کره، خامه و شکلات منبعی از انرژی است. برای تهیه این کیک از مقدار کمی شیر و خامه و حتی میوه استفاده‌ می‌شود. در مقایسه با مقدار بالای کالری و قندی که این کیک دارد، ارزش غذایی شیر و میوه بسیار کمتر است. این دسر سبک و بدون نیاز به پخت، در هر تکه‌اش مقادیر بالایی چربی، قند و کربوهیدرات دارد:

• بیسکویت ساده حاوی کربوهیدرات ساده، چربی، قند و مقدار کمی فیبر است.
• در تهیه بیسکویت‌ها معمولا از روغن جامد یا کره استفاده می‌شود. روغن جامد، کره و خامه چربی اشباع بالایی دارند. مصرف مداوم چربی‌های اشباع، به مرور زمان موجب افزایش کلسترول بد خون می‌شوند. از طرفی ریسک بیماری‌های قلبی-عروقی را نیز افزایش می‌دهند.
• شکلات تلخ در صورت استفاده متعادل، مقداری آنتی‌اکسیدان فراهم می‌کند.

آیا کیک یخچالی را می‌توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد؟

کالری کیک یخچالی نسبتاً بالا است. این کیک یک دسر پرکالری، سرشار از قند و چربی است. با این حال، با ایجاد تعادل در رژیم غذایی، گاهی اوقات مصرف یک برش کوچک از این کیک مشکلی ایجاد نمی‌کند. مهم‌ترین نکته، کنترل اندازه کیک و جای‌ دادن آن در محدوده کالری روزانه است. اگر در مسیر کاهش وزن هستید، بهتر است کیک یخچالی را با مواد اولیه سبک‌تر تهیه کنید؛ مثلاً:

• از خامه و شیر کم‌ چرب استفاده نمایید.
• ماست یونانی کم‌ چرب را جایگزین خامه؛ شکلات تلخ ۷۰٪ را جایگزین شکلات شیری کنید.
• بیسکویت سبوس‌دار و رژیمی را به جای بیسکویت ساده انتخاب‌ کنید.

این کارها باعث کاهش چربی و قند دریافتی خواهد شد. بهتر است کیک یخچالی در وعده عصرانه یا قبل از فعالیت بدنی میل شود تا کالری دریافتی اضافی بهتر مصرف شود.

مواد اولیه برای تهیه کیک یخچالی

• بیسکویت ساده (پتی‌بور یا بیسکویت سبوس‌دار)
• شیر
• شکر
• کره
• وانیل
• آرد سفید
• پودر کاکائو
• شکلات تخته‌ای تلخ (دلخواه)
• گردو یا مغزهای دیگر (اختیاری)

طرز تهیه کیک یخچالی

1. ابتدا آرد سفید، وانیل و پودر کاکائو را الک کرده و با هم مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه نمایید.
2. شیر را در ظرف دیگری بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
3. حالا مخلوط آردی را به آن اضافه نمایید. به خوبی هم بزنید.
4. پس از اینکه مواد حل شدند، ظرف را از روی حرارت بردارید.
5. حالا کره را اضافه کرده و هم بزنید. تا جایی هم بزنید که کره ذوب شده و مخلوط کمی غلیظ شود.
6. قالب مورد نظر را با نایلون یا سلفون بپوشانید.
7. سپس بیسکویت‌ها را داخل قالب بچینید.
8. یک لایه از مایع شکلاتی آماده شده را روی آن بریزید.
9. اگر تمایل داشتید، در این مرحله مغز گردو خرد شده یا حتی برش‌های موز اضافه کنید.
10. دوباره یک لایه دیگر بیسکویت بگذارید و سطح آن را با مایع شکلاتی بپوشانید. این مرحله را لایه لایه تکرار کنید.
11. در آخر، قالب را حداقل ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
12. بعد از سرد شدن، کیک یخچالی را از قالب بیرون آورده و برش بزنید.
13. روی کیک یخچالی را با خامه، میوه دلخواه و شکلات تخته‌ای رنده شده تزئین کرده و نوش جان کنید.

منابع

• Healthline - Are Chocolate Desserts Healthy?
• Healthline - Is Butter Bad for You?