کالری نودل چقدر است؟

نودل رشته‌هایی باریک و نرم شبیه به ماکارونی است که با چند دقیقه جوشیدن و کمی چاشنی، تبدیل به یک وعده لذیذ و آسان می‌شوند. این غذای فوری در اصل آسیایی است، اما امروز در سراسر دنیا و خصوصاً در خانه‌های ایرانی محبوب شده است. در این بخش با کالری نودل و ارزش غذایی آن آشنا می‌شویم.

کالری نودل چقدر است؟

• ۱۰۰ گرم نودل پخته: ۱۳۸ کالری

• یک لیوان نودل پخته (۱۴۰ گرم): ۱۳۹ کالری

اضافه کردن پنیر، روغن یا گوشت باعث افزایش قابل توجه کالری نهایی می‌شود.

ارزش غذایی نودل

• کربوهیدرات زیاد: نودل‌ها از آرد سفید تهیه می‌شوند و منبع غنی کربوهیدرات هستند.

• پروتئین کم: نودل به تنهایی مقدار کمی پروتئین دارد.

• چربی متوسط تا بالا: به دلیل سرخ‌شدن پیش از بسته‌بندی در برخی برندها.

• فیبر و ریزمغذی کم: نودل‌ ارزش تغذیه‌ای بالایی ندارد مگر اینکه با سبزیجات غنی شود.

• سدیم بالا: بسته‌های طعم‌دهنده دارای نمک زیاد هستند و بهتر است مصرف نشوند.

چگونه نودل سالم‌تر و کم‌کالری‌تری بخوریم؟

• استفاده از آب کم‌نمک یا بدون طعم‌دهنده کارخانه‌ای

• ترکیب نودل با سبزیجات بخارپز یا پخته مانند هویج، کدو، بروکلی و قارچ

• عدم سرخ‌ کردن نودل

• استفاده از ادویه‌های طبیعی مثل فلفل، پودر سیر یا زردچوبه به‌جای افزودنی‌های صنعتی

آیا نودل برای رژیم کاهش وزن مناسب است؟

نودل به دلیل کالری نسبتاً بالا، کربوهیدرات ساده و نمک زیاد گزینه ایده‌آلی برای رژیم لاغری نیست؛ اما با مصرف محدود (مثلاً یک بار در هفته) و با ترکیب سبزیجات کم‌کالری و بدون افزودنی، می‌توان آن را گاهی در رژیم گنجاند.

مواد اولیه برای تهیه نودل سبزیجات

• نودل

• قارچ

• هویج

• پیاز

• کدو سبز

• فلفل دلمه‌ای

• روغن کنجد

• سس سویا

• پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل

طرز تهیه نودل سبزیجات

1. ۲ لیوان آب را بجوشانید و نودل خشک را داخل آن بریزید؛ ۳ تا ۵ دقیقه بپزید.

2. در تابه‌ای مقداری روغن کنجد گرم کنید و سبزیجات خرد شده را تفت دهید.

3. نودل پخته را آبکش کرده و به سبزیجات اضافه کنید.

4. ادویه دلخواه و کمی سس سویا اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.

نودل آماده را در ظرف سرو کنید. در صورت تمایل با کنجد یا تخم‌مرغ آبپز سرو شود.

منبع:

healthline.com