۵ راز مدیترانه‌ای‌ها برای کاهش وزن که باید از آنها قاپید!
هنگامی‌که پای کاهش وزن در میان باشد، زنان حتی بدون رژیم‌های غلط انداز یا ترفندهای عجیب‌وغریب برای نابودی چربی‌هایشان، هم قادرند سلامت و زیبایی‌اندام خود را حفظ کنند، تغییراتی کوچک در سبک زندگی برایشان کفایت می‌کند. دکتر باری سیرز با توجه به تخصصش از این تغییرات برایمان می‌گوید. در عوض تلاش‌های بی‌ثمر، عادت‌های سالم را جایگزین کنید. بدین منظور دکتر سیرز ما را به پیروی از سبک زندگی مدیترانه‌ای تشویق می‌کند.
دکتر سیرز ” دریکی از کتاب‌هایی که اخیراً به چاپ رسانده، ذکر کرده که رژیم غذایی مدیترانه‌ای، سندروم متابولیک که عامل دیابت است را زیرورو می‌کند. همچنین التهابات را کنترل و هورمون‌ها را در بدن تنظیم می‌کند.” وی در کتاب جدیدش روش‌های بهره‌گیری از مزایای سبک زندگی مدیترانه‌ای را برشمرده، که ما را از سفر به مناطق مدیترانه‌ای بی‌نیاز می‌کند.
مصرف مواد غذایی حاوی پلی‌فنول
پلی‌فنول ترکیب شیمیایی رنگ‌دانه‌ای موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها است که تأثیری شگفت‌انگیز بر روی بدن دارد. سیرز می‌گوید: “اطلاعات ما بر اساس سال‌ها تحقیق درزمینهٔ زیست‌شناسی حاکی از آن است که پلی‌فنول ازجمله عوامل محرک برگ خریدهای تنظیم‌کننده ژن‌هاست.”
در پایین‌ترین سطوح، فاکتورهای تنظیم‌کننده ژن‌ها که تولیدکننده آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی قوی هستند، فعال می‌شوند. اما مصرف حجم بیشتری از پلی‌فنول فاکتورهای تنظیم‌کننده ژن‌های کاهش التهاب را فعال می‌کند و در تمرکز بر بالاترین سطح، فعالیت آن فاکتورها، فرایند پیری را کندتر و موجب کاهش وزن می‌شود.
سیرز معتقد است: “اکثر مردم امریکا، پلی‌فنول لازم را از قهوه دریافت می‌کنند که البته منبع تغذیه‌ای مناسبی نیست. به ایتالیا بروید و ببینید که چه پیش‌غذاهای معرکه‌ای می‌خورند! سبزی‌ها کبابی. به تبعیت از آنها یک بشقاب پر از میوه و سبزی بخورید.”
صمیمی‌ترین دوستتان، روغن‌زیتون خالص
در کنار مصرف مقادیر زیادی از پلی‌فنول‌ها، مقدار زیادی روغن‌زیتون خالص که حاوی درصد کمی امگا ۶ و چربی اشباع‌شده که موجب التهابات سلولی می‌گردد، مصرف کنید. دکتر سیرز می‌گوید: ” التهابات در سلول‌های چربی منجر به افزایش مقاومت انسولین شده و انسولین در بدن انباشته می‌گردد.”
” این فرایند ممکن است اضافه‌وزن را به همراه داشته باشد، اما در صورت کاهش التهابات با مصرف پلی‌فنول، به کاهش وزن ختم خواهد شد. ” اگر روغن‌زیتون خالص یافتید روی همه غذاهای خود چند قطره بریزید!
ادویهِ فراوان در غذا
به اعتقاد سیرز: “ادویه‌ها منابع سرشاری از پلی‌فنول‌ها هستند.” البته این به معنای زیاده‌روی در مصرف آنها و تلخ کردن غذاها نیست. فقط کمی از ادویه محبوبتان را روی غذایتان بپاشید. دکتر سیرز می‌گوید: “ادویه‌جات متنوع را با وعده‌غذایی خود و مقدار زیادی سبزی‌ها رنگی میل کنید تا پلی‌فنول موردنیاز بدنتان تأمین شود.”
سنجیده بخورید
اسپیرز معتقد است: “اگر دقیق باشید مزایای هورمونی رژیم غذایی منطقه مدیترانه‌ای را به چشم خواهید دید.” بشقاب خود را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید: به‌اندازه یک‌کف‌دست پروتئین کم‌چرب کافی است و مابقی سبزی‌ها رنگی و کمی روغن‌زیتون خالص. اسپیرز اذعان می‌دارد که: ” ازجمله مزایای وعده‌غذای سنجیده و درست این است که تا پنج ساعت از گرسنگی و خستگی خبری نخواهد بود.”
اجتناب از کربوهیدرات‌های سفید
اسپیرز معتقد است: “هرچه کربوهیدرات‌های سفید بیشتری مصرف کنید، میزان التهابات سلولی در شما افزایش می‌یابد.” در عوض سعی کنید کربوهیدرات موردنیاز بدن را از میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی کربوهیدرات تأمین کنید. زیرا قند کمتری جذب بدن شده و منجر به ذخیره‌سازی کمتر انسولین می‌گردد.” در قدم اول مطمئن شوید که رژیم غذایی درستی دارید، سپس مشتاقانه آن را دنبال کنید. در غیر این صورت، تأمین کربوهیدرات بدنتان را به غلات کامل محول کنید.
