برگر سالم (دستور غذایی)

تمام مواد را داخل کاسه ای بزرگ بریزید و برای بهتر شدن طعم آن مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. مواد را برای مدت زمان حداقل ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سبوس جو دوسر نرم شود. حتی می توانید اجازه دهید یک شب تا صبح داخل یخچال بماند. هنگامی که مواد شما آماده شد، آن را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و آن ها به شکل توپک هایی در آورید. سپس برای تبدیل کردن توپک ها به شکل برگر از وسیله ی برگر زدن (همانطور که در تصویر می بینید) استفاده کنید. این کار به شما کمک می کند که در زمان تا حدی صرفه جویی کنید، در غیر این صورت می توانید با دست به آن شکل بدهید. این برگرهای خام به مدت یک ماه در فریزر قابل نگه داری هستند.

برای پخت آن ها روش های متفاوتی وجود دارد. می توانید آن ها را داخل تابه روی شعله ی ملایم سرخ کنید. حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز است. هر طرف ۱۰ دقیقه تا جایی که کاملا سرخ و طلایی شود. همچنین می توانید از فر استفاده کنید. فر را روی ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد تنظیم کرده و برگرها را داخل آن قرار دهید. صبر کنید تا کاملا پخته و طلایی شوند. و روش آخر اینکه می توانید آن ها را گریل کرده و با نان مخصوص برگر سرو کنید.

طرز تهیه

۱_ گوشت مرغ یا گاو، ۳ عدد زرده ی تخم مرغ، سبوس جو دو سر، نمک و فلفل و مقداری روغن زیتون را داخل کاسه ای بزرگ ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید.

۲_ ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید (صبر کنید تا سبوس ها نرم شود).

۳_ برگرها را در سایز مورد نظر تهیه کرده، به مقدار لازم برای مصرف بردارید و بقیه ی برگرها را داخل فریزر قرار دهید.

۴_ می توانید برای پخت آن از فر استفاده کنید. میزان حرارت فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده و برای پخت حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید. برای هر طرف ۱۰ دقیقه. برگرهای یخ زده نیز به همین صورت قابل پخت هستند و نیازی نیست که حتما صبر کنید تا یخ آن ها باز شود.

اینفوگرافیک

منبع: darebee.com  /  ترجمه: فاطمه شهابی