آیا تا به حال برایتان پیش آمده است که لوبیا سبزی را در رستوران سفارش بدهید و وقتی به دستتان رسید، ببینید که چقدر تازه و شفاف است؟! سپس متعجب شوید که در آشپزخانه آن رستوران چه جادوی آشپزی به کار برده شده است و مهمتر اینکه چگونه می توانید همان جادو را در آشپزخانه خودتان اجرا؟ ممکن است عجیب به نظر برسد، اما واقعا انجام آن خیلی ساده تر از آن است که فکرش را می‌کنید.

با تمام شدن فصل تابستان و خنک شدن هوا، دو راه برای نگهداری از هلوهای تابستانی تازه دارید: آن ها را فریز یا کمپونت کنید. هلوهای منجمد برای استفاده در دستورهای غذایی که نیاز به استفاده از هلوهای تازه و نپخته دارند، ایده آل هستند.